Dieta vegană pentru pierderea în greutate: sfaturi și greșeli de evitat
În ultimii ani, dieta vegană a luat stăpânire, legată în principal de o alegere etică. Să aflăm în ce constă și cum să o folosim pentru a slăbi.
Problema pierderii în greutate, sau mai bine pierderea în greutate , este o problemă foarte răspândită. Nu numai la nivel italian, ci și la nivel global . Atât de mult, încât sunt studiate sau propuse diete și programe de slăbire de diferite tipuri. Multe dintre ele nu sunt foarte eficiente și incisive pe termen lung, cu riscul de a redobândi greutatea pierdută. În ultimii ani, dieta vegană a câștigat impuls . Să vedem în ce constă.
Dieta vegană, în ce constă
Este, mai ales, o alegere etică , orientată spre excluderea completă a produselor de origine animală . Și, după mulți, încercarea de a alege alegeri sănătoase . De fapt, este mai corect să vorbim despre un stil de viață vegan . În ultimii ani, mulți au apelat la o dietă vegană, în încercarea de a slăbi. Este bine să clarificați care sunt comportamentele corecte și care ar trebui evitate, astfel încât stilul de viață vegan să conducă la o pierdere în greutate reală și sănătoasă. De fapt, deseori cei care abordează acest tip de dietă tind să improvizeze și să excludă multe alimente, cu riscul carențeide macro și micronutrienți. Deci, haideți să încercăm să explicăm în ce constă exact dieta vegană și cum trebuie structurată pentru a pierde în greutate.
Dieta vegană, alimentele excluse
Dacă dieta vegetariană permite utilizarea de lapte, iaurt, brânză și ouă, dieta vegană le exclude complet, deoarece interzice orice aliment care ar putea implica exploatarea animalelor . Acest lucru implică, de asemenea, excluderea mierii, untului, unturii și a liniei. Cele mai meticuloase vegane exclud și ciocolata dacă nu se bazează pe lapte vegetal; a boabelor rafinate și zahăr alb , care sunt adesea prelucrate cu filtre animale. Din ceea ce putem vedea, dieta vegană în sine nu trebuie considerată o adevărată dietă de slăbit . Pierderea în greutate, cel puțin în faza inițială, este legată de o schimbare în dietă și acțiunedetoxifiere care apare în această primă fază. Dar pentru a continua să slăbești cu dieta vegană, este bine să iei câteva măsuri de precauție, pentru a oferi în continuare toți nutrienții organismului.
Aportul corect de carbohidrați, grăsimi și proteine
Ca și în cazul alimentației omnivore, chiar și veganul cu slăbire trebuie să asigure aportul corect de carbohidrați, proteine și grăsimi . De fapt, foarte des eliminarea cărnii și a peștilor, precum și a altor proteine de origine animală este compensată printr-un consum mai mare de carbohidrați, mai degrabă decât proteine vegetale. Acest lucru poate promova creșterea în greutate, contrar obiectivului nostru inițial.
Dieta vegană, unele greșeli
O altă greșeală frecventă în dieta vegană este utilizarea excesivă a produselor din soia . Atât ca proteină vegetală, cât și în combinație cu carbohidrații. Gândiți-vă doar la produse precum seitan, tofu, lapte de soia, burgeri de legume. Soia este cu siguranță o sursă excelentă de proteine pentru vegani, dar are și unele probleme. Soia de bună calitate nu este întotdeauna folosită în produsele de distribuție la scară largă, în ciuda faptului că este o leguminoasă cu conținut scăzut de grăsimi și proteine. În plus, soia oferă organismului o serie de fitoestrogeni, care imită acțiunea estrogenilor feminine, al căror efect nu este întotdeauna pozitiv pentru sistemul nostru imunitar. De fapt, femeile occidentaleele nu sunt predispuse genetic la utilizarea de soia.
Important este să variați
Prin urmare, este important, chiar și în contextul unei diete vegane, să variați cât mai mult posibil . În domeniul proteinelor vegetale, ne concentrăm pe cele ale leguminoaselor. Deci, nu numai soia, ci și năut , fasole , mazăre , linte , lupin , pentru a fi combinate cu făină de nuci , alune și migdale pentru produse dulci. Dacă vine vorba de produse sărate, combină-le cu proteine de mușchi de quinoa , amarant și grâu . Un produs bun pentru vegan este vornic, care derivă din ciuperci, în special din Fusarium venenatum, o ciupercă coasă și roz. Quornul are o textură dură, similară cu fibrele cărnii. În ultimii ani , au fost create produse pe bază de făină de cânepă , foarte complete din punct de vedere nutrițional: o alternativă valabilă la soia.
Dieta vegană, produsele pe care să le limitezi
În plus, în ceea ce privește o dietă tradițională , chiar și în cazul unui stil de viață vegan, limitați pe cât posibil preparatele preparate și conserve, datorită conținutului de sare, zaharuri, grăsimi și îngroșători. De fapt, de multe ori mâncărurile gata vegane, fiind înlocuitori pentru carne și produse din pește, conțin numeroși aditivi și grăsimi pentru a da aromă și gust. Prin urmare, să învățăm să citim corect etichetele și să ne orientăm către alimente mai proaspete.
Zaharuri
Un alt aspect de luat în considerare: nu exagerați fructele . Rămâne în continuare o sursă de zaharuri : este mai bine să rămâneți la 400-450 g pe zi, concentrându-vă, evident, pe cel mai puțin caloric și cu un indice glicemic scăzut. Evitam fructele uscate si deshidratate, precum si castanele daca dorim sa slabim . La fel și pentru sucurile de fructe: nu sunt foarte satioase și au un indice glicemic destul de ridicat. Atenție și la fructe uscate și uleioase : este excelent pentru micul dejun sau ca gustare la mijlocul dimineții sau la jumătatea după-amiezii, dar rămânem la 15-20 g, maxim 30 g pe zi. dacă trebuie să slăbim. Limitați , dacă este posibil, evitați și îndulcitoricum ar fi sirop de arțar, struguri sau suc de mere, care cresc valoarea calorică a preparatelor. De asemenea, este bine să variați legumele , alternând cele gătite cu cele crude, pentru a asigura aportul de vitamine și săruri minerale.
Dieta vegană, sfaturile noastre
De asemenea, acordăm atenție așa-numitelor „lapte vegetal”: sunt băuturi vegetale a căror consistență o imită pe cea a laptelui de vacă sau capră. Ne concentrăm pe cele de ovăz , spelte , kamut , quinoa și amarant . Le limităm pe cele de orez, nucă de cocos, migdale pentru excesul de zaharuri și calorii. Mai mult, să nu uităm să luăm cel puțin 2 litri de apă pe zi , atât naturale cât și spumante. Dacă aveți setea redusă, puteți alege ceaiuri neindulcite și ceaiuri din plante , care trebuie sorbite în timpul zilei și amestecate cu apă pentru a schimba aroma.
Contactați un nutriționist
Prin urmare, este bine să contactați nutriționistul dvs. de încredere, astfel încât să fie elaborat un plan alimentar cu calorii scăzute , conceput special pentru persoana dvs. Planul nutrițional trebuie să promoveze pierderea în greutate și să asigure aportul tuturor moleculelor necesare organismului, chiar și prin suplimente specifice , în caz de absorbție redusă de către subiect.