Toate beneficiile laptelui de capră
Un lapte alternativ cu multe calități! Să aflăm utilizările, avantajele, caracteristicile (și, de asemenea, câteva opinii contradictorii cu privire la utilizarea sa)
Este considerat o alternativă viabilă la laptele de vacă: laptele de capră. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor.
Proprietate
Nutriționiștii îl consideră un aliment ușor digerabil , datorită caracteristicilor acizilor grași prezenți. Globulele de grăsime sunt mai mici decât cele vaccinate, permițând o mai bună absorbție intestinală și o mai mare digestibilitate, chiar și la vârstnici, copii și cei care suferă de reflux. Acesta oferă aproximativ 76 kcal la 100 g. Are un conținut ridicat de calciu, cupru, potasiu, fosfor, mangen și fier ; din vitaminele A, C, E și grupa B , dar are un nivel scăzut de vitamina B12. Este mai gras decât laptele de vacă și încă oferă colesterol, dar într-o măsură mai mică decât laptele de vacă.
Alergii și intoleranțe
Nu este o alternativă în caz de intoleranță la lactoză, dar nici în cazul alergiilor la proteinele din lapte. EFSA nu a luat o poziție cu privire la utilizarea laptelui de capră în caz de alergie din cauza puținelor studii științifice în această privință. Proteinele laptelui de capră, de fapt, sunt foarte asemănătoare cu cele ale laptelui de vacă.
Lapte crud
laptele de capră Există opinii contradictorii cu privire la utilizarea laptelui de capră crud. Unii experți susțin că pasteurizarea, prin distrugerea bacteriilor patogene, o face mai sigură și că laptele crud trebuie consumat numai după fierbere . Alții cred, totuși, că pasteurizarea distruge și bacteriile lactice bune, modificând proprietățile bactericide naturale ale laptelui. Proponenții laptelui de capră îl consideră valabil și în cazul diabetului , având în vedere indice glicemic scăzut, hipertensiune arterială și constipație . Nu există informații precise despre rolul laptelui de capră în tuse și răceli.
La nou-născut
Lapte la sugariÎn ceea ce privește hrănirea nou-născutului, mulți pediatri consideră laptele de capră cel mai bun dintre alternativele pentru hrănirea copiilor , datorită digestibilității mai mari și prezenței lactoferrinei, care are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Este întotdeauna recomandabil să îl utilizați pe cel organic, pentru cele mai bune caracteristici senzoriale ale acestuia.
Puii de pisică și câine
Laptele de capră poate fi folosit și pentru hrănirea cățelușilor. Este indicat să folosiți cea proaspătă , mai degrabă decât cea pudră, pentru a fi reconstituită cu apă distilată, pentru a evita episoadele de diaree la cățeluși, care trebuie alăptați la fiecare 2-3 ore. În ceea ce privește hrănirea pisoiului, opiniile sunt mixte. Cineva susține că laptele de capră ar trebui evitat ca cel bovin, din cauza conținutului redus de grăsimi și proteine; alții că, în schimb, este un înlocuitor valabil pentru laptele matern.