Casatiello cu Thermomix
Unul dintre dulciurile tipice de Paști ale tradiției napolitane: pregătește-l rapid acasă datorită Thermomix.
Se apropie Paștele și suntem gata să oferim multe rețete noi și delicioase pentru masa dvs. și pentru ieșirile sărbătorilor. Și, desigur, în bucătărie există întotdeauna Thermomix-ul nostru de încredere care să ne dea o mână!
Să începem cu casatiello , plăcinta savuroasă tipică care se prepară la Napoli, și în toată Campania, pentru Paște. Așa cum dictează tradiția, după postul de Vineri Mare, acesta este pregătit sâmbătă dimineața pentru a fi consumat în ziua de după amiază, când „se disglen’e campan”.
Spre deosebire de tortano (care este mult mai bogat în carne tratată, de obicei mortadella sau șuncă și unde umplutura este pusă pe aluatul aplatizat și apoi rulat), casatiello are o umplutură mai puțin bogată, ceea ce vă permite să savurați mai bine gustul unturii și „cicoli”, adică clăpăturile de porc.
Difuziunea sa, precum și cea a pastiera (un alt fel de mâncare napolitane de Paști) datează cel puțin din anii 1600. Se prepară dintr-un aluat de pâine, completat cu brânză, untură, clătiți și alte preparate din carne, ușurat și apoi gătit, de preferință într-un cuptor cu lemne.
Există, de asemenea, diferite versiuni dulci , cum ar fi cea preparată cu ouă, zahăr, untură și glazură și decorată la suprafață cu migdale colorate cu zahăr.
Dacă în schimb vrem să pregătim cel mai clasic desert de Paște, nu este nicio problemă! Iată rețeta pentru a pregăti porumbelul de Paște, întotdeauna cu Thermomix!
Între timp, vă puteți bucura, de asemenea, de prosciutto și fontina crêpes delicioase, pentru a vă delecta cu unele capricii chiar înainte de Paște!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 35 minute
ingrediente
- 500 de grame de făină 00
- 1 lingură de zahăr
- 300 de grame de apă caldă
- 1 lingură de sare fină
- 150 de grame de untură (sau ulei sau unt)
- 1 cub de drojdie (aproximativ 25 grame)
- piper
preparare
- Turnați apa și zahărul în ulcior → 1 Min / 37 ° / Vel. 2.
- Adăugați drojdia → 10 sec. 3.
- Adăugați untura → 10 sec. / Vel. 3.
- Adăugați făina, sarea și piperul → 5 min / viteză Ureche.
- Scoateți aluatul și puneți-l într-un bol să crească 90 min.
- Luați aluatul și întindeți-l pe placa de patiserie, folosind mâinile, udați-vă de ulei și adăugați toate ingredientele tocate.
- Rotiți-l și lăsați-l să crească 90 min. în cuptorul închis și oprit.
- Se dă la cuptor la 180 ° timp de 30/35 min. până când ia un ten blond.