Salată valeriană cu nuci și sultane
O salată gustoasă și detoxifiantă pentru a însoți un al doilea fel sau pentru a savura un prânz ușor
Această salată colorată poate fi o mâncare laterală excelentă pentru o turtă prăjită sau somon copt sau cu adăugarea brânzei de capră poate fi consumată ca masă ușoară sau ca aperitiv apetisant . Îmi place ca o masă după ce fac efort: este ușor, dar hrănitor. Culorile nucilor și strugurilor sultana contrastează cu verdele strălucitor al valerianului și adaugă o aromă exotică acestui fel de mâncare. Pansamentul, cu o aromă dulce-picantă, este preparat cu ulei de măsline extravirgin, oțet balsamic, miere și muștar. Acest amestec de arome merge foarte bine cu gustul valerianului.
De fapt, valeriana cunoscută și sub numele de visătoare este o salată cu gust ușor dulce, cu numeroase proprietăți nutritive și sănătoase și bogată în vitamine (A, B și C) și săruri minerale (fosfor, potasiu, fier și magneziu). De asemenea, are proprietăți diuretice și purificatoare, ceea ce face o alegere excelentă pentru a se detoxifica în pregătirea verii. Să nu uităm că nuci sunt foarte bogate în vitamine (în special vitamina E), săruri minerale și acizi grași nesaturați. Descoperiți celelalte proprietăți ale fructelor uscate.
- Randament: 4 (4 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 150 grame salată de valeriană
- 4 linguri boabe de pecan
- 3 linguri sultane
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 lingurita de miere
- 1 lingurita mustar Dijon
- 1 vârf de sare
preparare
- Într-un bol mic, pregătiți pansamentul amestecând ulei, oțet, miere, muștar și sare.
- Se spală bine și se usucă valeriana. Acest tip de salată ține cu ușurință pământul, deci va trebui spălat de mai multe ori. A pune deoparte.
- Într-un bol mare puneți salata, nucile și stafidele (păstrând deoparte o lingură din fiecare dintre aceste ingrediente pentru decorare) și condimentați cu pansamentul pregătit. Serviți imediat.
Puteți garnisi cu brânză de capră tăiată în bucăți mici. - Notă: Alegerea tipului de nuci este strict personală. Îmi sugerez păcanele, o nucă tipică din Statele Unite, cu o aromă intensă și cu unt, favoritele mele. Când vei gusta păcanele, vei mânca doar acestea pe viitor, îți garantez!