Shot pahare cu bezea, iaurt grecesc și afine
Dacă te afli cu bezea pe care nu știi să o folosești, iată o idee proaspătă și rapidă pentru a pregăti un espresso dulce, dar cu un efect deosebit.
O variantă a celebrului Mesaj Eton, așa se poate defini acest desert de la pahar , în care în loc de frișcă găsim iaurt grecesc și afine înlocuiesc căpșunile.
Ingredientul care nu poate lipsi însă este dat de bezea și în acest sens există două posibilități: pentru un desert cu adevărat expres, le puteți cumpăra direct la supermarket, dacă aveți timp disponibil le puteți pregăti acasă, chiar și cu unele cu zi dinainte.
Și va fi mai ușor decât credeți, tot ce aveți nevoie este albusul de ou, zahărul granulat, zahărul pudră și un bici electric. Și dacă te temi de ideea sac à poche, nimeni nu te obligă să o folosești, îți poți forma cu ușurință dulciurile cu ajutorul unei lingurițe.
În rețetă, bezea dulce și crocantă este compensată de aciditatea și consistența cremoasă a iaurtului grecesc care, în comparație cu iaurtul normal, are mai multe proteine, mai puțini carbohidrați și conține mai puțin lactoză.
Și ce zici de afine? Pot fi consumate singure sau în combinație cu cereale și iaurt, dar pot fi utilizate și în multe deserturi, cum ar fi cheesecakes sau tartlet-uri, au proprietăți antiinflamatorii, sunt bogate în vitamine, utile în cazul problemelor de vedere și multe altele .
În sfârșit, un sfat: pregătiți aceste pahare chiar înainte de a le servi , astfel încât beeringurile încrețite să își păstreze textura crocantă.
- Randament: 5 pahare mici
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 1 oră 15 minute
ingrediente
- 60 grame albusuri de ou
- 60 de grame de zahăr
- 60 de grame de zahăr pudră
- 340 grame iaurt grecesc
- 5 lingurite miere
- Afine de 125 grame
preparare
- Pregătiți bezea, apoi turnați albușurile de ou într-un bol și începeți să le bateți cu biciul electric timp de aproximativ treizeci de secunde.
- Apoi începeți să adăugați o treime din zaharuri, amestecate anterior împreună și bici pentru aproximativ 7 minute. Adăugați încă o treime la amestec și continuați să bateți încă 7 minute.
- Închei preparatul cu ultima parte a zaharurilor, dar să fie amestecat doar cu o spatulă, cu mișcări de sus în jos, pentru a nu demonta totul.
- Introduceți acum amestecul într-o pungă de patiserie și începeți să formați multe beeringuri pe o tavă tapetată anterior acoperită cu hârtie pergament.
- La final, coaceți la 105 ° timp de aproximativ 75 de minute. După ce cuptorul este oprit, lăsați-l pe jumătate deschis și lăsați bezeaua să se răcească în interior.
- Turnați iaurtul grecesc într-un bol și amestecați-l cu miere, 5 lingurițe sau mai mult, în funcție de cât de dulce doriți.
- Chiar înainte de a servi desertul, vă puteți pregăti să compuneți paharele, creând mai multe straturi. Apoi puneți pe partea de jos 2 sau 3 beeringuri reduse în bucăți, apoi 1 lingură de iaurt, în sfârșit afine.