Clafoutis cu cirese
Dacă doriți un desert rafinat care să vă răsfățeze și să vă bucurați de un moment de relaxare lacomă, iată rețeta potrivită: clafoutisul de cireșe.
Clafoutis cu cirese este un desert foarte celebru și clasic de franceză tradiția culinară .
Este o prăjitură deosebită, originală și cu adevărat delicioasă, făcută cu cireșele private de miez, înfășurată într-o bătută delicată pregătită cu făină , zahăr, lapte și ouă.
Rețeta originală a implicat folosirea cireșelor întregi, deoarece se pare că sâmburele lor îmbogățește dulceața cu o aromă unică și particulară, făcând-o și mai gustoasă. Apoi, odată cu trecerea timpului, rețeta s-a schimbat și include, de asemenea, utilizarea de cireșe picate, care sunt mult mai confortabile la gust.
Acest desert foarte elegant și rafinat poate fi realizat și cu alte tipuri de fructe, în funcție de sezonul în care se găsește. Prin urmare, îl putem pregăti cu caise, piersici, căpșuni, zmeură, prune, banane, struguri, mere, pere: pe scurt, există un clafoutis pentru fiecare anotimp !
Realizarea clafoutis cireșe este ușor și rapid , iar ingredientele folosite sunt întotdeauna prezente în casă: trebuie doar pentru a obține unele destul de ferme și coapte cireșe și doar puțin peste o oră , vă puteți bucura de o felie frumos din acest desert extraordinar.
Această rețetă este ideală pentru a fi servită dacă aveți oaspeți la prânz sau cină sau o puteți servi cu o ceașcă aburitoare de ceai după-amiaza . De asemenea, este excelent ca un mic dejun pentru a începe bine ziua sau ca o gustare substanțială pentru tineri și bătrâni.
Puteți păstra acest desert maxim două zile în frigiderul închis într-un recipient. Puteți, de asemenea, să îl înghețați plasându-l într-o pungă de congelare a alimentelor și lăsați-l să se decongeleze la temperatura camerei sau să grăbiți procesul în microunde cu funcția de decongelare .
Lichiorul recomandat pentru această rețetă este Brandy , dar dacă doriți să faceți desertul și mai delicios, puteți folosi Kirsch sau Maraschino .
Pentru a face clafoutis-ul mai aromat și picant , presărați cireșele cu scorțișoară măcinată înainte de a le acoperi cu bătutul, apoi coaceți-le.
Rețeta descrisă mai jos este aceea pentru a realiza rețeta clasică a lui Clafoutis , că cireșele : un preparat bun!
- Randament: 1 tigaie de 28 cm. (6 persoane au servit)
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 35 minute
ingrediente
- 600 g cireșe ferme și coapte
- 300 ml lapte
- 3 ouă întregi
- 120 g zahăr alb
- 2 linguri rachiu
- 125 g făină
- 1 vârf de sare
- zahăr pudră pentru a decora
- unt pentru a unge tigaia
preparare
- Scoateți tulpinile cireșelor, spălați-le, goliți-le și tăiați-le în jumătate.
- Aranjați-le într-un bol, presărați-le cu 40 g de zahăr, presărați coniac și lăsați-le să se odihnească 30 de minute.
- Între timp, rupeți ouăle într-un bol, adăugați zahărul rămas și bateți-le cu un bătut până la crem.
- Turnați laptele încet în timp ce continuați să amestecați.
- La final, se adaugă făina cernută și un vârf de sare, continuând să acționeze pentru a obține un amestec neted, moale și omogen.
- Ungeți bine o tigaie de 28 cm. în diametru cu margini joase.
- Scurgeți cireșele și aranjați-le într-un singur strat în tigaie.
- Adăugați zahărul și sucul de coniac în amestec. Se amestecă și se toarnă peste cireșe.
- Introduceți tigaia la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și gătiți timp de 35 de minute sau până când suprafața este rumenită.
- Scoateți clafoutisul de cireșe din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
- Scoateți-l din formă și transferați-l într-o tavă de servire. Se presara cu zahar inghetat si se serveste. Acum vă puteți bucura de clafoutis-ul dvs. de cireșe. Bucura-te de masa ta!!!