Tort Margherita
Seamănă cu bureții, dar se deosebește de acest lucru pentru prezența untului: este tortul margherita, în toată bunătatea sa simplă!
Este unul dintre clasicele produse de patiserie, „tortul bunicii” prin excelență, prima rețetă pe care copiii au încercat întotdeauna să o pregătească pentru simplitatea ingredientelor și a pașilor: tortul margherita !
Ouă, zahăr, unt, făină și amidon: acesta este inima acestui desert care, datorită aromelor sale delicate, este potrivit pentru toate gusturile și tuturor le place !
Mai mult, faptul că acest tort este foarte simplu îl face perfect ca bază pentru creații de deserturi umplute și decorate, după cum sugerează cel mai bine imaginația ta: o cremă de unt moale și delicioasă, de exemplu, aromată cu citrice (care în această perioadă este sunt în cel mai bun caz) ar putea fi o idee grozavă pentru umplere!
Pentru decorare puteți folosi doar zahăr pudră , preferați un delicios ganache de ciocolată întunecată cu portocale sau acoperiți totul cu aceeași cremă și decorați cu coaja de portocale confiate sau acoperite cu ciocolată.
Dar mai întâi să trecem la rețeta bazei!
- Randament: 1 tort de 24 cm (6 persoane servite)
- Pregătire: 25 minute
- Gătit: 35 minute
ingrediente
- 4 ouă mari proaspete
- 2 gălbenușuri de ou
- 150 grame zahar granulat
- 100 de grame de făină
- 50 de grame de amidon de cartofi
- 50 grame unt
- 1 păstaie de vanilie
preparare
- Combinați ouăle și gălbenușurile la temperatura camerei în vasul mixerului planetar și adăugați semințele de vanilie: începeți să bateți, adăugând treptat zahărul în 3 etape.
- Bateți masa foarte bine aproximativ 15-20 de minute până când este limpede și bine umflată, spumoasă.
- În acest moment adăugați untul topit și readus la temperatura camerei.
- Cerneti separat faina impreuna cu amidonul si drojdia si adaugati pulberile in aluat, batand usor (putere minima).
- Ungeți și făinați un cositor cu formă de primăvară de 24 cm, turnați aluatul în el și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C pentru aproximativ 35 de minute.
- Testați scobitoarea pentru a verifica gătitul, apoi scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet înainte de servire.