Quinoa cu legume și feta
Rețeta ideală pentru cei care doresc să încerce arome noi, cu respectarea liniei sau pentru cei care sunt intoleranți la gluten
De la distanță pare un cuscus și o cereală pe palat: este quinoa , o plantă erbacee originară din America de Sud care a reușit recent să câștige un loc la masă pentru versatilitatea și proprietățile sale nutritive extraordinare. Pe piață este posibilă găsirea a trei soiuri de quinoa care se disting prin culoare: alb, roșu sau negru.
Este extrem de digerabil, proteic, conține fibre , fosfor, fier, magneziu și zinc, minerale foarte importante și esențiale pentru dieta noastră. De asemenea, femeile care încearcă să-și reducă aportul de grăsimi vor fi fericite, deoarece conțin grăsimi nesaturate. În trei cuvinte: nu te îngrașă.
Fara gluten
Pentru a întâmpina quinoa cu brațele deschise nu vor fi doar oameni care urmează o dietă, cei care vor să încerce un nou gust, ci și celiacii, deoarece nu conțin gluten și este o alternativă valabilă pentru a prepara mâncăruri gustoase precum cea pe care urmează să le oferim.
Rețete
Înainte de a continua cu gătirea, este de preferat să-l clătiți cu apă rece. Gătitul poate avea loc în apă, iar durata este de aproximativ 15 minute. La final poate fi folosit nu numai pentru mâncăruri savuroase, ci și pentru mâncăruri dulci .
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 300 grame quinoa
- 100 de grame feta
- 1 ardei galben
- 2 morcovi
- 1 băț de țelină sau o dovlecelă
- 1 ceapă Tropea
- ulei de măsline extra virgin
- suc de lămâie
- frunze de cimbru
- sare
preparare
- Clătiți quinoa în apă rece apoi fierbeți-o în apă sărată. Scurgeți-l și treceți-l din nou sub apă rece.
- Tăiați țelina în cuburi, brânza feta în bucăți mici, ceapa în inele, morcovii în fâșii (folosind un coaj de cartof), ardeiul în fâșii. Toate legumele pot fi adăugate la quinoa crudă.
Dacă aveți probleme cu digerarea cepei sau ardeiului, de exemplu, căutați legumele într-o tigaie câteva minute. - Imbraca-te cu ulei de masline extravirgin si suc de lime. Se servește cu câteva frunze de cimbru și felii de tei.