Chiftele din Quinoa și năut
Rețeta de legume delicioase și crochete fără gluten pe bază de quinoa și năut. Încercați și varianta cu cartofi: irezistibil!
Vrei ceva ușor și gustos? Încercați chiftele cu quinoa și năut , o rețetă irezistibilă, potrivită pentru vegetarieni, dar nu numai. Pentru a pregăti aceste crochete delicioase, pentru a fi gătite la cuptor sau într-o tigaie, sunt suficiente doar câteva ingrediente: năut, quinoa și puțină lapte de soia. Pentru a aromatiza totul, un săpun ușor frumos, pregătit cu un morcov, un țelină și o ceapă. Puteți combina această rețetă vegană și fără gluten cu o farfurie plăcută de dovlecei la grătar sau ardei prăjiți. De asemenea, sunt gătite excelent la cuptor cu cartofi și asezonate cu sare, piper, puțin rozmarin și ulei de măsline extra virgin.
Quinoa este un nativ de cereale în America de Sud , cu proprietăți nutritive mari. Este extrem de proteic și digerabil, cu foarte puține calorii, delicat și perfect pentru orice tip de preparat, de la salate până la chiftele. Există două tipuri, alb sau roșu, și este bogat în fibre și minerale, cum ar fi fosforul, magneziul, zincul și fierul. Este, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale și este foarte săracă în grăsimi. În cele din urmă, așa cum am spus deja, quinoa nu conține gluten și aceasta o face potrivită pentru persoanele care suferă de boală celiacă.
Copt
Pentru a face chiftelele de quinoa și chickpea și mai ușoare, le puteți coace la cuptor, stropindu-le, dacă doriți, cu puțin parmezan ras. Astfel vor fi crocante la exterior și moi la interior, calde și delicioase.
Cu termomixul
Puteți prepara chiftele cu quinoa și chickpea folosind și Thermomix. Se toarnă quinoa și năutul în ulcior, făcându-l să meargă timp de 15 secunde la viteză 5. În ulciorul curat, turnați morcovul tocat, țelina și ceapa, făcându-l să meargă 3 minute. Pregătiți chiftelele cu mâinile și gătiți.
Cu cartofi
Pentru o umplere și mai moale și mai delicată, fierbeți niște cartofi, apoi lăsați-i să se răcească, amestecați-i cu o furculiță și amestecați-i cu amestecul de năut și quinoa. Pentru o umplutură și mai delicioasă, puneți o bucată de brânză Emmental în fiecare chiftelă, pentru a face crochetele stricte și delicioase!
- Randament: 10 chiftele
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 50 minute
ingrediente
- 50 grame quinoa
- 120 grape de conservă de năut
- 1 morcov
- 1 băț de țelină
- 1 ceapă
- 1 lingură de lapte de soia
- curry
- pătrunjel
- pesmet fără gluten
preparare
- Gătiți quinoa, între timp pregătiți sautul tăind fin țelina, ceapa și morcovul.
- Gătiți totul într-o cratiță cu o picătură de ulei, până când ingredientele se înmoaie și se dau auriu.
- Amestecați năutul cu mixerul, adăugând o lingură de lapte de soia și condimentând cu sare.
- Când quinoa este gătită, turnați-o într-un castron, lăsați-l să se răcească puțin, apoi condimentați cu năutul amestecat, prajitul și curry.
- Sare și piper după gust, amestecând bine amestecul.
- În cele din urmă formați chiftelutele cu mâinile, treceți-le în pesmet și gătiți-le într-o tigaie cu puțin ulei până se dau auriu.