File de porc într-o crustă de fistic și migdale
Filetul de porc este o tăietură care promite multă flexibilitate în bucătărie. O rețetă foarte originală pentru a o servi este fileul într-o crustă de migdale și fistic, destul de simplu de preparat
Muschiulet de porc este o tăietură care promite o mulțime de versatilitate în bucătărie : este slabă, gătită într - un timp foarte scurt și permite asocierea ușoară cu efecte uimitoare.
Filetul este o rețetă care este gătită în multe moduri particulare și originale. Este un tip de carne foarte potrivit în special pentru copii, deoarece este foarte fraged și se mestecă ușor. Important este să alegeți felii de file de aproximativ un centimetru și jumătate înălțime: cu cât fileul este mai mare, cu atât rețeta dvs. va fi mai bună!
O rețetă foarte originală pentru a o servi este fileul într-o crustă de migdale și fistic, destul de simplu de preparat, dar dificultatea constă în a ști cum să o gătești la cuptor . Această friptură, de exemplu, crocantă cu migdale și fistic și foarte ușor de pus în loc, rezolvă cu ușurință un meniu de primăvară. Nu vă va lua mult să-l aduceți la masă și vă puteți juca pe variante înlocuind migdalele, de exemplu cu alune.
Cele feluri de mâncare laterale pe care le puteți combina cu acest al doilea fel de mâncare din carne sunt o salată mixtă sau cartofi copți, dar garnituri mai elaborate sunt de asemenea perfecte, cum ar fi roșiile caramelizate coapte sau dovleac pesmet. Să vedem împreună cum se prepară fileul într-o crustă de migdale și fistic.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- File de porc de 600 grame
- 150 grame migdale cu pielea
- 150 de grame fistic
- 70 grame parmezan ras sau pecorino
- 2 linguri pesmet
- 60 grame unt unguent moale
- sare si piper
preparare
- Se lucrează untul astfel încât să fie moale și se întinde într-un strat uniform pe întregul file: aveți grijă ca carnea să nu fie rece de la frigider sau operațiunea se va dovedi obositoare!
- Se toacă migdalele și fisticul fără a le reduce la făină, apoi se amestecă în pesmet și brânză.
- Rotiți fileul cu unt în tocat, astfel încât să fie perfect acoperit.
- Condimentează cu sare și piper.
- Coaceți într-un cuptor deja foarte fierbinte la 200 ° C și coaceți 10 minute, apoi coborâți temperatura la 180 ° C și continuați încă 10 minute.
- Când este gătit, fileul poate fi tăiat în felii.