Salată de orez orientală
O versiune neobișnuită și foarte gustoasă a celei mai clasice salate de orez: o atingere a Orientului în farfurie care va oferi condimente noi mesei în aer liber!
Salata de orez oriental este o variantă proaspătă, mai ales și delicios de unul dintre feluri de mâncare întotdeauna la modă în vara, salata de orez.
Gustă și bogată, salata de orez este de fapt un fel de mâncare ideal pentru acest sezon: fiind un fel de mâncare rece, poate fi pregătită în avans și savurată pentru un prânz în aer liber, pentru un picnic sau pentru o cină informală!
Având în vedere că vor fi multe oportunități pentru a-l pregăti, este bine să propunem diferite versiuni, iar printre acestea astăzi aș dori să acord spațiu salatei de orez orientale: preparat cu orez basmati sau orez thailandez, parfumat și aromat prin natura sa, acest fel de mâncare este îmbogățește aromele tipice ale bucătăriei din Orientul Mijlociu prin găsirea de năut, stafide, mentă și un amestec foarte gustos de condimente (curry, turmeric și scorțișoară).
Dacă doriți, puteți îmbogăți acest preparat unic și mai mult cu creveți sau cu morcovi de carne de vită prăjiți.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 minute
ingrediente
- 250 grame orez basmati
- 400 grame de năut fiert scurs
- Stafide 60 grame
- 6 frunze de menta tocate fin
- 1 fir de rozmarin ace, tocat fin.
- 1 lingură de curry
- 1 lingură de scorțișoară
- 1 lingurita turmeric
- sare și piper proaspăt măcinat
- ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi
preparare
- Fierbeți orezul basmati timp de 15 minute în apă sărată clocotită, scurgeți-l și răciți-l imediat sub apă curgătoare, apoi puneți-l într-un bol mare: condimentați cu ulei, sare, piper și adăugați menta și rozmarinul. Ține deoparte.
- Înmuiați stafidele în apă caldă.
Într-un bol mic, amestecați scorțișoara, curry, turmeric, 1 vârf de sare și unul de piper negru. - Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie mare cu cățelul de usturoi. Când se face auriu, adăugați năutul și gătiți-le la foc mare timp de 5 minute.
Apoi, asezonați-le cu amestecul de condimente, amestecați astfel încât sâmburii să fie bine înveliți și săriți încă câteva minute. Opriți și lăsați să se răcească. - Stoarceți stafidele, adăugați-le la năut și adăugați totul la orez. Se amestecă bine și se condimentează cu uleiul.
Păstrați la rece o jumătate de oră și serviți.