Caracatiță și salată de valeriene
Un al doilea preparat apetisant, parfumat, proaspăt și scăzut de calorii, perfect pentru cei care doresc să rămână în formă, dar cu gust
Iată o rețetă pentru a pregăti un al doilea fel de mâncare, cu o mâncare laterală foarte gustoasă și apetisantă: marea și grădina: salata de caracatiță și valeriana . Rețeta, o variantă ușoară și ușoară a salatei clasice de caracatiță și cartofi, este deosebit de ușor și rapid de făcut, deoarece este fiartă într-un aragaz sub presiune și, prin urmare, timpul de gătire este redus foarte mult.
Caracatița este o moluscă din carne albă, fermă și foarte gustoase și dă cu împrumut în sine să fie pregătite în multe feluri.
Combinația de caracatiță cu valeriana (sau soncino) face ca acest fel de mâncare să fie deosebit de proaspăt și ușor. Mai mult, sucul de lămâie scoate în evidență aroma caracatiței, în timp ce frunzele de dafin și ardeiul verde oferă arome și arome foarte delicioase. Lamaia are, de asemenea, avantajul de a reduce condimentul și, prin urmare, de a utiliza ulei de măsline virgin mai puțin, limitând astfel numărul de calorii. Această rețetă conține, de fapt, aproximativ 180 de calorii pe porție ... un fel de mâncare minunat pentru cei care vor să își păstreze forma !
Dacă doriți să adăugați o altă farfurie proaspătă, încercați salata de valeriană și nucă.
- Randament: 4 persoane (4 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- Caracatiță de 800 grame
- Salata de valeriana de 250 de grame
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri suc de lămâie
- ardei roz
- sare
preparare
- Curățați caracatița, spălați-o bine sub apă curgătoare rece și puneți-o într-o oală sub presiune împreună cu frunza de dafin.
Adăugați 1 litru și jumătate de apă, închideți vasul și puneți-l pe aragaz la foc mare.
Când vasul șoarnește, coboară focul și gătește 10 minute.
Când este gătit, opriți focul și, fără a deschide vasul, lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. - Între timp, curățați, spălați salata, scurgeți-o și uscați-o cu o cârpă curată.
Puneți-l într-un bol mare de salată și condimentați cu puțină sare, un vârf de piper roz și 1 lingură de ulei de măsline extravirgin.
Amestecă bine și dă deoparte. - După timpul de repaus, desfaceți aragazul sub presiune, scoateți capacul și scoateți caracatița făcându-l să se scurgă bine.
Tăiați tentaculele în inele și punga în bucăți mici. Apoi puneți-l într-un alt bol. - Pregătiți un sos turnând sucul de lămâie într-un bol mic, cu un vârf de sare și un vârf de piper roz. Se amestecă astfel încât sarea se dizolvă și apoi se adaugă 1 lingură de ulei de măsline extravirgin.
- Emulgeți uleiul șoptind toate ingredientele pentru a forma un sos și apoi turnați-l peste caracatița tocată. Se amestecă și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
- Formați un gol central mișcând valeriana spre marginile vasului de salată și turnați caracatița în interior împreună cu pansamentul.
Adu bolul de salată la masă și servește-ți oaspeții. - Note: puteți folosi caracatiță congelată care este deja curată și trebuie doar să o dezghețați, peștii albi și să o fierbeți.
Când cumpărați valeriana (sau soncino) alegeți-l verificând dacă frunzele sunt verde-adânc și, probabil, nu prea mari.
Urmați instrucțiunile producătorului cu privire la utilizarea aragazului sub presiune la scrisoare.