Lasagna cu anghinare în sos și fiordilatte
Un prim fel excelent, care încântă gustul tinerilor și al bătrânilor: lasagna cu anghinare în sos și fiordilatte.
Lasagna cu sos de anghinare si mozzarella este un fel de mancare foarte gustos și apetisant, cu un gust unic și incomparabil.
Aceste lasagne sunt rapide și ușor de făcut, sunt sărace în calorii și foarte digerabile și pot fi, de asemenea, servite ca un singur fel de mâncare, urmată de o porție de fructe proaspete sau o salată mixtă cu legume crude de sezon aromate cu frunze de mentă sau busuioc.
Preferă lasagna cu patiserie subțire și suprafață aspră, deoarece acestea vor absorbi mai bine sosul și aroma la perfecțiune.
Alege o mozzarella fiordilatte foarte proaspătă și toacă-o grosolan și neregulat cu mâinile tale: va rămâne și mai stringent și își va elibera toată aroma.
Optează pentru un pecorino romano nu foarte condimentat și, dacă este posibil, grătește-te chiar nu prea fin: va îmbunătăți aromele tuturor ingredientelor într-un mod intens, dar discret, fără a le exagera.
În cele din urmă, să vorbim despre sosul, făcut în urma rețetei de anghinare în sos, ușor și foarte gustos, care este bine potrivit pentru a fi combinat cu lasagna și mozzarella fiordilatte. Acest sos poate fi de asemenea preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider într-un recipient închis ermetic pentru maximum două zile. Este cu siguranță un sos foarte particular în care anghinarele se simt bine și îmbogățesc lasagna cu o consistență crocantă, aroma și lejeritate.
Pentru a condimenta lasagna, creșteți doza de pulpă de roșii indicată în rețeta de anghinare cu sos: în loc de 500 gr. folosiți 800 gr. astfel încât sosul să fie mai puțin dens și foile de paste să-l absoarbă mai bine.
Lasagna cu sos de anghinare si mozzarella va fi chiar mai bine , dacă se prepară și se lasă câteva ore înainte de coacere.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 250 gr. paste proaspete de lasagna
- Anghinare cu sos
- 400 gr. mozzarella fiordilatte
- 80 gr. pecorino ras
preparare
Pregătiți anghinare în sos cu sos de roșii mai abundent.
Acoperiți partea de jos a unui vas de copt cu puțin anghinare în sos.
Aranjați deasupra un strat de foi de lasagna. Se acoperă cu alte anghinare în sos și se presară cu pecorino răcit.
Aranjați o parte din fiordilatele de mozzarella feliate deasupra.
Apoi începeți să compuneți din nou straturile începând de la foile de paste și continuați în aceeași ordine până când toate ingredientele sunt folosite și terminând cu foile de paste lasagna. Presărați-le cu toate anghinarele rămase în sos încercând să acopere toată lasagna atât în centru, cât și pe margini. Se presara cu restul de pecorino gratar. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.
Se lasă să se gătească 20 de minute, apoi se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească 10 minute. După timpul de odihnă, lasagna cu anghinare în sos și fiordilatte poate fi servită pe masă. Bucura-te de masa ta!!!