Reteta Bagel
Puțină mizerie în bucătărie, puțină răbdare și iată câteva baghete delicioase gata să fie savurate umplute după gust și fierbinți!
Cele Covrigi sunt tipice sandwich - urile americane care au două caracteristici speciale: pentru a forma inelul și lor textura moale .
Ei amintesc foarte mult de Donuts , dar diferența dintre aceste două delicatese este că Bagels nu sunt prăjiți . De fapt, acestea sunt trecute mai întâi rapid în apă clocotită și apoi gătite la cuptor .
Se pare că originile Bagelelor sunt evreiești și foarte vechi : se pare că au fost importate în America de evreii europeni care au emigrat în Lumea Nouă în jurul anului 1800.
Aceste sandwich-uri, foarte populare în Big Apple, sunt ideale pentru a fi savurate în timpul micului dejun , dar și pentru a lua un prânz rapid și ușor, savurat poate pe stradă în timpul pauzei de prânz .
Suprafața covrigii pot fi lăsate naturale sau stropite cu diferite tipuri de semințe de legume , cum ar fi ulei de susan , floarea soarelui, mac , semințe de chimen , etc., înainte de gogoși sunt coapte. Semințele pot fi folosite atât în mod individual și se amestecă într - un amestec foarte gustos , care oferă o plăcută crocant la Covrigi .
De covrigi pot fi consumate singur sau, o dată în jumătate tăiat lățime-înțelept, puteți completa plăcere ca apetisant și sandviș substanțiale.
Fiecare Bagel poate fi caracterizat după gustul și imaginația cu brânzeturi , carne , legume , pește , gemuri , unt de arahide sau altul. În funcție de preferințele dvs. și de ingredientele folosite ca umplutură, puteți prepara baghete dulci sau sărate .
Regula de degustare acestor gogosi este: taie - le pe orizontală, pâine prăjită ei (sau , în orice caz , reîncălzit - le), lucruri le gust și să se bucure fierbinte .
Le puteți însoți cu sucuri de citrice vitaminice , sucuri delicioase de fructe sau cu legume centrifugate energizante .
După ce s-au răcit complet, le puteți păstra la frigider pentru maxim 2 zile așezate într-o pungă de hârtie. Puteți, de asemenea, să le puneți în pungi cu alimente congelate și apoi să le congelați în congelator . În orice caz, acestea trebuie întotdeauna încălzite înainte de consum .
- Randament: 12 baghete
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 40 minute
ingrediente
- 750 g făină de Manitoba 0 făină
- 1 plic de drojdie instant
- 400 ml apă caldă
- 3 linguri sirop de malasă melasă sau zahăr brun lichid
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 l apă rece
- 1 lingură amidon de cartofi
- 3 linguri sare
- seminte de mac
- seminte de susan
- semințe de chimen
preparare
- Pune făina de Manitoba, drojdia de pizza instant și 1 lingură de sare într-un bol foarte mare. Apoi amestecați-le bine.
- Într-un bol se toarnă 400 ml de apă caldă, 2 linguri de sirop de malț și 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și apoi se bat.
- Turnați amestecul de ingrediente lichide în vas cu făina și frământați energic timp de aproximativ zece minute, până când veți avea un aluat neted, elastic și omogen.
- Obține 12 bile toate de aceeași dimensiune din aluat.
- Formați un cilindru lung de 20 cm cu fiecare bilă și uniți-le pe cele două capete sigilându-le bine pentru a forma un inel care va deveni gogoșarul nostru delicios.
- Aranjați gogoșele, bine distanțate, pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie rezistentă la grăsime. Presărați-le cu puțină făină, acoperiți tigaia cu folie agățată și lăsați-o să crească timp de 60 de minute.
- Turnați 3 litri de apă rece într-o cratiță. Adăugați 1 lingură de sirop de malț, 1 lingură de amidon de cartof și 2 linguri de sare.
- Amestecați, porniți focul și duceți la fierbere.
- După ce a fiert, coborâți căldura și scufundați 3 gogoși în apă.
- Lasă-le să fiarbă 1 minut și apoi întoarce-le. Lăsați-l să gătesc încă o jumătate de minut.
- Apoi luați gogoșile cu o lingură în formă de fântână, scurgeți-le și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Presărați gogoașele cu semințe de legume după gust și introduceți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade, lăsându-le să gătească timp de 25 de minute sau până sunt aurii.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
- Acum puteți umple Bagelele cu umplutura pe care o preferați sau le puteți bucura așa cum sunt.
Bucura-te de masa ta!!!