Salată marocană
O reteta din Maroc si revizuita de bucatarul Alessandro Borghese. Descoperă un nou curs ușor și gustos
Astăzi vă oferim o rețetă străveche cu o aromă aromată, care provine de departe și mai exact din Maroc. Este salata marocană , un prim parfum aromat și gustos, care are tot gustul Africii și al țării din care provine.
Pentru rețetă ne-am inspirat din cel al faimosului bucătar Alessandro Borghese , care pregătește salata marocană folosind o mâncare tipică marocană, și anume bulgur , însoțit de o delicioasă salină dulce, acră și picantă, preparată cu suc de lămâie, zahăr, scorțișoară, nucșoară, ghimbir, șofran și ardei iute: un amestec neobișnuit pentru a obține un gust extraordinar.
Dar ce este bulgur? Este un aliment care face parte din tradiția culinară a țărilor din Orientul Mijlociu preparat cu grâu oriental supus unui proces de procesare foarte particular în care grâul dur încolțit este aburit și apoi uscat. În cele din urmă, grâul este măcinat și redus în bucăți mici. Bulgurul nu este numai bun, dar și sănătos. De fapt este bogat în fibre , fosfor, potasiu și vitamina B. În plus, este deosebit de potrivit dacă sunteți pe o dietă , așa că dacă doriți să pierdeți câteva kilograme puteți pregăti salata marocană ca prim fel și vă veți simți imediat plin!
Această salată marocană este, de asemenea, foarte ușor de preparat și într-adevăr rapidă, mai ales că bulgurul nu trebuie să fie gătit , de fapt este suficient să o turnați într-o oală și să adăugați apă clocotită, lăsând-o să se odihnească aproximativ 10 sau 30 de minute pentru a o umfla.
Și dacă vara ai pofta de ceva proaspăt și rapid, încearcă salata Nicoise, delicioasă și irezistibilă, salata grecească, dar și salata de orz, salata spelată și legumă, de năut și pentru a termina clasica salată de orez.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 20 minute
ingrediente
- 50 de grame bulgur
- 1 pepene
- 20 de grame de zahăr brun
- o jumatate de lingurita de ghimbir
- jumatate de ardei iute
- 1 lămâie
- mentă
- nucşoară
- scorţişoară
- şofran
- apă
- ulei de măsline extra virgin
- sare
preparare
- Înmuiați tot bulgurul într-o cratiță cu apă clocotită. Lasă-l să se odihnească până devine moale.
- Turnați sucul de lămâie și zahărul într-o cratiță.
- Gătiți totul la foc mic și adăugați, de asemenea, un vârf de scorțișoară, nucșoară și puțin ghimbir.
- Se amestecă șofranul cu puțină apă și se toarnă în oală, amestecând bine. La final, se toarnă ardeiul iute.
- Continuați să gătiți până când ați obținut un sos gros și aromat.
- La final, asezonați bulgurul cu sosul aromat, pepenele tocat și o picătură de ulei de măsline extravirgin.
- Serviți salata marocană și serviți, decorați-o cu mai mult ulei de măsline extravirgin și câteva frunze de mentă proaspătă.