Tofu afumat la grătar
Iată unul dintre alimentele preferate ale celor care au decis să se angajeze într-o dietă vegană: tofu.
Tofu este un aliment preferat de cei care au decis să urmeze o dietă vegetariană , care prevede excluderea totală a produselor alimentare originale animale, inclusiv lapte și ouă.
Tofu este un aliment denumit în mod obișnuit ca un substitut al cărnii în dietele vegetariene, deoarece are un conținut ridicat de proteine și sărac în carbohidrați. Este fabricat din creșterea laptelui de soia și are o aromă caracteristică, adesea îndrăgit de cei care adoră să varieze și să experimenteze feluri de mâncare alternative din diferite culturi.
În bucătărie, este cu adevărat versatil , deoarece poate fi folosit la prepararea primelor și a doua feluri, mâncăruri și deserturi, deci este un fel de „wild card” natural. Există multe modalități de a găti tofu într-un mod simplu și gustos, dar astăzi vrem să ne concentrăm pe cea mai simplă, cea mai rapidă și mai ieftină metodă de gătit: la grătar .
Cu toate acestea, se întâmplă ca gustul tofu să nu fie apreciat, de aceea vă recomandăm un truc care transformă tofu din bland în crocant și gustos: înainte de a-l găti pe farfurie, lăsați-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră într-o marinadă specială , ceea ce nu numai că îi oferă un patina crocanta, dar o face foarte gustoasa.
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 1 băț de tofu (aproximativ 300 g)
- sos de soia
- ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură oțet de mere de cidru
- sare
preparare
- Tăiați bățul de tofu pentru a obține felii subțiri, pătrate sau forma pe care o preferați.
- Pregătiți o marinată cu 2 linguri de sos de soia, două linguri de ulei de măsline extravirgin, o lingură de oțet de cidru de mere și un vârf de sare.
- Se amestecă cu un bici, apoi când este suficient de amestecat, se adaugă puțină apă caldă și se continuă amestecarea.
- Înmuiați tofu, care trebuie să rămână aproape scufundat de marinadă.
- Lasă-l să se odihnească aproximativ 30 de minute.
- Încălziți o farfurie (o tigaie antiaderentă este bine și puneți tofuul să se rumenească aproximativ 6-7 minute pe parte).
- Tofu este gata când s-a format o crustă brună pe ambele părți. Se servește cu o salată verde.