Arăză cu sos de ceapă caramelizată
Șapci și ceapă de primăvară, o căsătorie neobișnuită pentru un fel de mâncare care va uimi și încânta pe tineri și bătrâni!
Sos sepie cu ceapa caramelizate au un al doilea fel de mâncare „surf și gazon“ foarte neobișnuit și curios este combinația de ingrediente și la fel de mult pentru aroma sa unică și extraordinară.
Sirița este gătită într-o tigaie pentru câteva minute, astfel încât să rămână crocante și servită după ce a fost stropită cu un sos de ceapă caramelizată. Sosul se face cu zahăr și vin alb după ce s-au uscat ceapa de primăvară. Odată ce va avea o culoare maro frumoasă, sosul va fi gata de servit.
Este o rețetă pentru un bucătar adevărat, dar ușor și rapid de făcut: în doar o jumătate de oră veți aduce pe masă o delicatesă care va fi apreciată de toți oaspeții.
Puteți cumpăra sepia proaspătă sau opta pentru cele congelate deja curățate și gata de gătit.
Serviți sepia cu sos de ceapă caramelizată însoțindu-le cu felii de pâine de casă ușor frecate cu un cățel de usturoi.
Încercați și această altă rețetă cu ceapă de primăvară: paste reci cu somon afumat, ceapă de primăvară și sparanghel.
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 2 cepe proaspete de primăvară
- 400 g sepie curățată și spălată
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- vin alb sec
- 1 lingura zahar
- 2 lingurite busuioc tocat
- piper verde
preparare
Spălați și curățați ceapa de primăvară. Apoi tăiați-le în felii subțiri folosind și partea verde a tulpinii, care este plină și fermă.
Turnați uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie și adăugați feliile de ceapă de primăvară.
Lasă-le să se usuce încet la foc mic cu zahărul.
Apoi adăugați vinul alb uscat.
Continuați să gătiți la foc foarte mic până când inelele de ceapă au căpătat o culoare maro frumoasă.
Între timp, puneți sepia într-o altă tigaie antiaderentă.
Gatiti-le cateva minute la foc mediu-mare, agitand deseori tigaia. Apoi aranjați țapele pe farfurii individuale.
Se presară cu piper verde proaspăt măcinat.
Presărați o linguriță de busuioc tocat peste fiecare farfurie.
În cele din urmă, întindeți ceapa de primăvară caramelizată cu sucurile lor de gătit peste crustacee. Serviți sepia cu sos de ceapă caramelizată la cald și bucurați-vă de masa dvs. !!!!