Crema de dovlecel
Lejeritate și bunătate într-un preparat rece de vară perfect pentru o cină pe terasă: cremă foarte moale de dovlecel și cartofi!
Vara, doar înghețată, salate de fructe, salate de orez, paste reci și sandwich-uri?
În această căldură, este adevărat, nu știi niciodată ce să mănânci! Pe de o parte, dorința de a rămâne în fața sobei cade în mod natural, iar iubitul cuptor devine un inamic amar al supraviețuirii noastre la temperaturi ecuatoriale. Pe de altă parte, este adevărat, de asemenea, că vara dorința de mâncare proaspătă sau rece crește, dacă este posibil să se potolească setea și chiar sărace în calorii!
Acestea fiind spuse, ce părere aveți despre o cremă de vară de dovlecel și cartofi? Se servește la rece cu un dovlecel trombetta tocată tocată într-o tigaie, devine imediat un fel de mâncare potrivit pentru serile calde din iulie și august!
Dar pozitivele sale nu se termină acolo! Există trucul de economisire a timpului și de economisire a căldurii: aragazul cu presiune care vă permite să reduceți la jumătate timpul de gătire standard al legumelor, permițându-ne să „suferim” mai puțin timp în sobă!
De asemenea, dorim să adăugăm că este un prieten al liniei pregătit cu lapte semi-degresat în loc de smântână proaspătă?
Mai mult de atât! Aș fi fost, aș merge imediat să verific lista de cumpărături!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 700 de grame dovlecel
- 3 cartofi
- 600 de grame de lapte semi-degresat
- ulei de măsline extra virgin
- sare, piper, nucșoară
- 3 dovlecei cu trompeta
- 1 ceapă
preparare
- Spălați și tăiați dovleceii, spălați și curățați cartofii și tăiați totul în bucăți. Fierbeți legumele în oala sub presiune (cu grătarul cu aburi și cu două degete de apă) timp de aproximativ 15 minute. Ventilați supapa de abur și depozitați apa de gătit într-o cană.
Încălziți laptele într-o cratiță și adăugați-l la legume. Sare, piper și aromă cu multă nucșoară. Puree totul cu un blender de imersie pentru a obține un velluatat neted și moale.
Lasă-l să se răcească. - Între timp, verificați dovleceii trombetta și tăiați-i în cuburi.
Feliați șotul și rosiți-l într-o picătură de ulei fierbinte. Sare, piper și se adaugă dovlecelul. Se fierbe la foc mediu timp de 8-10 minute, apoi se oprește și se lasă să se răcească. - Împărțiți smântâna în patru boluri, decorați cu câțiva cuburi de dovlecel, o picătură de ulei, un pic de piper proaspăt și serviți.
Dacă răcirea cremei devine prea groasă, diluați-o cu puțin din apa de gătit ținută la o parte.