Dovlecei sărați
Dovlecei cu mentă: un fel de mâncare clasic care te va surprinde. Este ușor de spus: „nu obișnuitul dovlecel sărat!”
O farfurie simplă, ușoară, rapidă și întotdeauna delicioasă: dovlecelul sărat.
Gustul delicat și dulce al dovleceilor permite acestui fel de mâncare să se adapteze perfect atât la felurile principale de carne cât și la pește. Preparatul este cu adevărat ușor și cu ajutorul mandolinei tăierea dovlecelului în felii subțiri devine nu numai rapidă, ci și perfectă!
Puteți folosi atât dovlecei verzi și ușori, dovlecei mignon și chiar trombetta!
Pare încă o idee prea evidentă? Iată răspunsul corect și pentru cei care doresc să gătească ceva bun cu acea atingere suplimentară care poate da acea expresie de surpriză plăcută pe chipul oaspeților noștri: încercați să prăjiți dovlecelul înlocuind pătrunjelul clasic cu câteva frunze de mentă proaspătă! Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, o tocată grosieră de migdale prăjite și decojite la sfârșitul gătitului: veți vedea că va dura foarte puțin pentru a da o farfurie clasică care ar putea trece neobservată un rol principal !!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 kilogram dovlecei
- 1 șalot mic
- frunze de menta
- pătrunjel
- ulei de măsline extra virgin
- sare, piper, nucșoară
preparare
- Spălați și tăiați dovleceii, apoi tăiați-i în felii subțiri (2 mm) cu ajutorul mandolinei.
- Cojiți șalotul și feliați-l foarte subțire.
- Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă și rumeniți șorțul timp de 3-4 minute. Sare și adaugă dovlecelul. Se amestecă răspândind dovleceii cât mai mult, astfel încât să nu se acopere reciproc și să se gătească timp de 5 minute la foc mare.
Acoperiți cu capacul, coborâți focul și fierbeți încă 5-10 minute, amestecând ușor. - Stingeți focul, adăugați sare și piper, condimentați cu puțină nucșoară și o pătrunjel tocat și mentă proaspătă.
Serviți cald.