Bucătăria orientală, și în special bucătăria thailandeză, este adesea vegetariană și, de asemenea, se pretează la numeroase variante vegane; deci de ce să nu încercați rețeta pentru versiunea vegetariană a ciorbei de lapte de nucă de nucă de nucă de cocos (cunoscută și sub numele de lemongrass), numită Tom Yum Kung. 
Aici am preferat să includem lapte de nucă de cocos care dă un gust mai moale, iar varianta se numește Tom Yum Goong. Se pare că acest fel de mâncare ajută la combaterea răcelii, a febrei și, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Ben Gurion, ar fi, de asemenea, un aliat util în prevenirea apariției tumorilor.
Spune-ne dacă după ce te-ai bucurat de supa noastră de lămâie tailandeză dacă te simți mai bine ...
Supa thailandeza cu lapte de nuca de cocos si lemongrass: ingrediente
Să începem cu ingredientele. Obțineți, în ordine:
- 1 litru de bulion de legume
- 3 linguri de lămâie tocată proaspătă sau uscată
- 300 de grame de tofu moale în bucăți
- 1/2 linguriță de ardei roșu uscat
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 bucată de ghimbir proaspăt de 5 cm
- 200 gr de ciuperci shiitake proaspete , feliate subțire
- 300 de grame de bok choy , care poate fi înlocuit cu broccoli sau ardei verzi
- 200 gr de roșii cherry
- 1/2 cutie de lapte de cocos
- 1 lingură de zahăr brun
- 3 linguri de sos de soia
- 1 lingură de suc de lămâie
- 2 lingurițe busuioc proaspăt tocat (opțional)
- 2 lingurițe cilantro proaspăt sau uscat tocat (opțional)
După cum puteți vedea, este o supă bogată și bogată, cu un număr mare de ingrediente.
Supa de nucă de nucă de Thai și nucă de lămâie: preparat
Să vedem acum diferiții pași pentru pregătirea acestei ciorbe gustoase.
- Pentru a face această supă thailandeză cu lapte de nucă de cocos și lămâie, aveți mai întâi grijă de bulionul de legume și asigurați-vă că este frumos și puternic.
- Adăugați praful de chili uscat, usturoiul tocat, ghimbirul decojit și potrivit și dați la fiert. Gătiti timp de cel puțin 5 minute, trebuie să fie foarte aromat.
- În acest moment se adaugă ciupercile felii subțiri și se fierbe timp de 5-8 minute. În acest moment se adaugă roșiile și bok choy-ul și se fierbe încă 1-2 minute.
- Se toarnă în lapte de cocos, zahăr, sos de soia și suc de lămâie. După câteva minute, coborâți din nou focul și adăugați tofu . Dacă este prea sărat sau dulce, adăugați mai mult suc de lămâie.
- Se presară cu busuioc proaspăt și coriandru.
Această fantastică supă thailandeză în varianta cunoscută sub numele de Tom Yum Goong
Alte câteva rețete sugerate
Alte rețete vegetariene din cartea noastră de bucate care vă pot interesa, cu o atenție deosebită la supe, sunt:
- Ciorba miso
- Supă de ceapă franceză
- Ketchup de casă
- Ciorba de fasole Cannellini și varză neagră
- Chiftele de naut și susan
- Ciorba de boabe Cannellini și varză neagră : rețeta ușoară
- Orez cantonez , în variante vegetariene sau vegane
- Supa de cartofi : supă clasică, orientală și de cartofi dulci
- Sushi vegetariana : reteta de casa
- Falafel, chiftele vegetariene
- Ciorba de varza neagra , reteta pas cu pas