V-ați întrebat ce este mai bine, blender sau centrifugă pentru a vă bucura de fructe? Ce se întâmplă dacă am folosi extractorul în schimb ? Iată câteva răspunsuri care vă vor ajuta să alegeți procesorul de produse alimentare potrivit pentru dvs., pe baza tipului preferat de băutură.
Blender sau centrifugă sau extractor de suc: pentru a extrage suc din fructe și, de asemenea, din legume astăzi, avem diferite tipuri de aparate, nu numai mixerul tradițional, ci și centrifugele și cele mai noi extractoare.
După cum știe toată lumea, acestea sunt mici instrumente care trebuie folosite în bucătărie pentru a obține sucuri gustoase. Cu toate acestea, există diferențe substanțiale atât în băutura obținută, cât și în ingredientele care urmează să fie utilizate și în proprietățile nutritive, precum și în timpii de digestie, în funcție de instrumentul utilizat.
Blender sau storcător sau extractor de sucuri?
Să începem să vedem cum funcționează diferitele instrumente.
Cum funcționează blenderul
Tehnic, datorită rotației rapide a două sau mai multe lame metalice, un suc este obținut prin „spargerea” fibrelor solide și tăierea părților cele mai grele care, totuși, rămân în bucăți mici.
Băutura rezultată este un amestec de suc și pulpă, deci bogată în fibre . Cu toate acestea, dacă nu vă place consistența și doriți să eliminați pulpa pentru a obține doar sucul, fără fibre, trebuie să apelați la centrifugă sau la extractor.
Deoarece fructele sunt purificate, inclusiv coaja, dacă nu îl coajă mai întâi, este necesar să adăugați un lichid, cum ar fi apă sau lapte, pentru a face băutura mai lichidă și mai hrănitoare, deoarece altfel am avea un concentrat de zaharuri și fibre .
Veganii și intolerantul la lactoză pot înlocui laptele de vacă cu unul vegetal.
Avantajele blenderului
Cele Fibrele de piureuri ajuta motilitatea intestinală și să dea imediat un sentiment de sațietate. Putem crea, de asemenea, smoothie-uri cu diferite tipuri de fructe sau legume, îmbogățite cu mirodenii și alte arome și puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi lapte, iaurt sau înghețată și gheață.
Contra contra blenderului
În timpul operației de amestecare, cu toate acestea, lamele generează un vortex de aer care distruge o parte din vitamine și alți nutrienți importanți. În plus, procentul ridicat de fibre face ca smoothie-ul să fie mai lent pentru a digera. Se obține un suc cu corp complet, bogat în fibre , dar și în aer, introdus de rotația rapidă a lamelor, motiv pentru care se creează spumă de suprafață.
Un alt lucru este că un smoothie de fructe proaspete nu poate fi comparat cu sucurile de fructe pe piață , în acestea din urmă nu există fibre , conținutul de vitamine este foarte mic, iar cantitatea de fructe utilizate este mică ; în plus, tratamentele la care sunt supuse să le sterilizeze și să le păstreze mult timp la temperatura camerei își modifică conținutul de vitamine.
Piureurile de legume pot fi preparate rapid și cu ajutorul blenderului . Pe piață există modele de imersie și modele tradiționale cu o cană din sticlă (blenderul clasic). Diferența cu moara de legume constă în inserarea aerului în trecut și în cantitatea de fibre. De fapt, moara de legume „filtrează” o cantitate corectă de coajă pe care blenderul o toacă și o încorporează în trecut.
Oferirea unui smoothie sau a unui milkshake le permite copiilor să mănânce porțiile necesare de fructe, având grijă să nu zahăr prea mult. În special, dacă fructele sunt bine coapte, fructoza va fi suficientă pentru a-i da un gust plăcut.
Poate că nu toată lumea știe că frappé este făcut cu gheață zdrobită sau înghețată.
Îi cunoașteți? Iată cele mai bune amestecătoare și amestecătoare de pe piață!
Blender sau storcător sau extractor de suc: Nimic mai bun decât un smoothie de căpșuni pentru sete
Cum funcționează centrifuga
Centrifuga exploatează principiul fizic al forței centrifuge, de fapt, prin care mâncarea este tocată mai întâi de o răzătoare foarte ascuțită, iar apoi sucul este separat de pulpă datorită unei componente care se transformă cu viteză mare , un pic ca un storcător foarte rapid. În această etapă, forța centrifugă stropește literalmente sucul din părțile tocate ale fructelor și legumelor.
O plasă de ochiuri foarte strâns ține pulpa, iar ceea ce iese din centrifugă este doar sucul. Diferența dintre diferitele modele constă în numărul de rotații care poate varia între 6.000 și 18.000 pe minut.
De asemenea, puteți extrage sucul din legume și fructe care, în general, nu pot fi stoarse, mere și pere, fructe de pădure, țelină, morcovi ... Acest lucru vă permite să faceți sucuri de fructe și legume amestecate.
Smoothies-urile sunt băuturi asemănătoare cu sucurile de fructe, dar nu cu lapte sau smoothie.
Pentru prepararea lor, se folosesc fructe nepătrânite sau legume neprelucrate. Sucul poate fi diluat cu apă și adăugat cu zahăr sau arome după ieșirea din centrifugă. Centrifuga aruncate înapoi în pulpa și fibrele și permite să se obțină doar o pur și omogen suc , dar căldura generată oxideaza vitamine și minerale , în special cele de la viteză mare; în plus, căldura generată de viraje elimină mai multe vitamine.
Avantajele centrifugii
Lipsa fibrelor permite obținerea unui suc pur, chiar și din cele mai compacte legume și fructe care nu se pot strecura, fără dificultățile pulpei. Digestibilitatea centrifugatului este mai mare și mai rapidă.
Contra contra centrifugei
- Obțineți o singură aromă la un moment dat, deoarece nu puteți amesteca diverse tipuri de fructe în mașină, dar le puteți amesteca în cele din urmă.
- Centrifuga aruncate înapoi în pulpa și fibrele astfel încât sucul este săracă în nutrienți și fibre , conținute în ele.
- Căldura rotației oxideaza vitamine și minerale.
- Sunt foarte zgomotoase și trebuie să întrerupeți procesul de a goli recipientul .
- Ele eliberează o cantitate mare de deșeuri și necesită operațiuni complexe de curățare.
De asemenea, v-ar putea plăcea: Cele mai bune storcătoare de pe piață 
Cum funcționează extractorul
De extractoare reci sunt aparate de bucătărie care să apăsați de fructe și legume, dar care , în ceea ce privește centrifuge, care lucrează la viteză redusă și cu mai puțină energie , menținând în același timp cele mai multe dintre proprietățile nutritive ale alimentelor (150 Watt și 40-80 de rotații pe minut ); pe de altă parte, centrifugele funcționează la puteri mai mari (în medie 900 W) și cu revoluții mari pe minut (în jur de 12-14.000 de rotații pe minut), producând un suc cu calități nutritive mai scăzute datorită căldurii generate .
În extractor, o deschidere superioară vă permite să introduceți toate tipurile de fructe, legume, cereale, varză, semințe, plante medicinale etc. O filetă din plastic surprinde aceste alimente și, rotind la 40-80 de rotații pe minut, le apasă pe un filtru de oțel . Fructele și legumele trec apoi printr-o sită, înainte ca două guri diferite să întoarcă pe de o parte un suc bogat în vitamine, enzime și nutrienți, pe de altă parte o pulpă complet uscată, incoloră și fără gust.
Funcționarea centrifugei se bazează pe utilizarea unei lame plate fixate la baza aparatului, care se mișcă cu viteză mare, generând căldură, electricitate statică și o cantitate mare de aer: toate elementele care provoacă fenomene de oxidare , distrugând nutrienți.
Un argument similar se aplică și amestecătorilor, care , datorită vortexului de aer pe care îl creează în interior, distrug aproape complet vitaminele și alți nutrienți importanți.
Avantajele extractorului
- Lucrul la turații reduse și puterea redusă limitează căldura și oxidarea.
- De nutrienții nu sunt încălzite ca în storcătorul sau strivit ca în blender.
- Operațiunile sunt rapide, iar cantitatea de pulpă și deșeuri de fibre este mai mică.
- De asemenea, este mai ușor să le curățați decât centrifugele.
- Puteți amesteca fructe și legume pentru a crea instantaneu băuturi mixte cu arome diferite.
- Mai mult, randamentul este mai mare decât centrifuga, dar mai mic decât blenderul.
- Nu încorporează aer în suc, iar sucul este mai digerabil și omogen.
Contra contra extractorului
- Fructele și legumele sunt întotdeauna separate de pulpă, iar fibra este eliminată din sucul final.
- Deci, băutura este lipsită de un conținut valoros pentru bunăstarea intestinală și drenarea toxinelor.
- Nu sunt satioase și au o valoare ridicată a zahărului din fructe.
Un sfat pentru cei care, din păcate, preferă mâncarea necorespunzătoare fructelor și legumelor:
- de ce să nu amestecați legumele (un morcov) cu fructe dulci (precum un măr și o portocală) cu energia ghimbirului pentru a obține un suc excelent, bogat în vitamina C și anti-frig?
Alimentația neregulată, stilurile de viață nesănătoase, stilul de viață sedentar excesiv și stresul excesiv stau la originea diferitelor afecțiuni și boli, precum diabetul, obezitatea și hipertensiunea.
După cum recomandă și Organizația Mondială a Sănătății, un consum zilnic de fructe și legume , alimente care conțin vitamine, enzime, minerale și fibre, ajută la menținerea organismului sănătos , rezolvă dezechilibrele nutriționale și ajută la prevenirea bolilor.
Este mai bine sucul sau fructul întreg?
Vă puteți întreba acum de ce ar trebui să preferați sucurile decât alimentele în stare naturală, atât crude cât și gătite. Un extractor concentrează o cantitate mare de substanțe nutritive extrem de asimilabile și digerabile într-un singur pahar , pe care cu greu le-am putea aduce organismului cu mese normale
Cu toate acestea, ingestia rapidă duce, de asemenea, la un pic de zahăr din sânge (în special pentru fructele foarte zaharoase) transferate în sânge. Acest lucru nu se întâmplă mușcând sau culegând un fruct întreg, pentru că dă corpului nostru timp pentru a asimila zahărul cu o anumită cheltuială de energie legată de procesul digestiv natural.
Dacă în corpul uman absorbția este de patru ori mai mare atunci când fructele sunt consumate sub formă de suc, aceasta implică și o introducere rapidă de nutrienți care supraîncărcă sistemul nostru digestiv.
Alegerea blenderului, centrifugei sau a extractorului
Dacă ați decis să cumpărați unul dintre aceste aparate utile, vă sfătuim să evaluați câțiva parametri pentru o alegere în cunoștință de cauză.
În primul rând, acordați atenție producătorului:
- trebuie să fie un brand binecunoscut, altfel piesele ar putea fi asamblate prost și decolate, devenind chiar periculoase.
În centrifugă, puterea și numărul de revoluții sunt elemente fundamentale, cu cât sunt mai mari, cu atât modelul este mai bun. De asemenea, în blender, în funcție de model, fie cu imersiune, fie cu un pahar, trebuie să luați în considerare puterea.
În cele din urmă, în extractoare este adevărat contrariul, modelele care au turații mai mici au performanțe mai mari. Un extractor vertical cu 40 de rotații, comparativ cu cele de generație veche la 80, reprezintă, așadar, partea superioară.
În ceea ce privește puterea motorului:
- modelele de 150 wați au demonstrat eficiență și durabilitate
- cei aflați acum pe piață cu 240 de wați vor putea cu greu să îmbunătățească această performanță, implicând și o cheltuială mai mare de energie electrică.
Iată o imagine de ansamblu a celor mai bune modele de extractoare de suc direct de pe site-ul nostru Designandmore.it.
În ceea ce privește plasticul , vă recomandăm să cumpărați echipamente fără bisfenol (fără BPA). Este o substanță toxică care a fost găsită cu mult timp în emisiile sticlelor de încălzit, mai bine considerate ochelari de sticlă.
În cele din urmă, iată câteva amestecuri gustoase de fructe și legume pe care le recomandăm să începi să te bucuri de beneficiile sucurilor vii:
- ananas, morcov și țelină;
- morcov, roșii și țelină;
- telina de mere si sfecla;
- castraveți și tei;
- castraveți, măr și pepene galben;
- prune, piersici, mere și lămâie;
- varză și struguri;
- piper, mango și ananas ;
- spanac si kiwi
Unde găsiți cele mai bune oferte
În cele din urmă, să vedem de unde putem cumpăra blenderul, storcătorul sau extractorul de sucuri, după ce ați văzut argumentele pro și contra diferitelor soluții.
Iată o selecție de propuneri de vânzare pe Amazon:
Iată alte sfaturi despre sucuri și smoothie-uri:
- 7 rețete pentru smoothie-uri de fructe și legume
- Alimentație sănătoasă : dacă sucurile de fructe nu sunt naturale
- Gazpacho : rețetă de vară
- 3 retete pentru 3 smoothie-uri de fructe de iarna
- Smoothie de piersică , lămâie, căpșuni și caise
- Coajă universală : mere, pere și alte tipuri de fructe și legume
- Cum se face limoncello de casă într-un mod natural
- Câteva rețete de smoothie pentru acnee