Iată un ajutor la cumpărături: aflați cum să înțelegeți când fructul este copt , chiar și fără a-l deschide. Pepenele, căpșunile, cireșele, piersicile și bananele nu vor mai avea secrete!
Fructele sunt unul dintre cele mai utile alimente pentru organismul nostru. Este bogat în apă, dar este nutritiv și datorită conținutului de fructoză, apoi există fibrele care facilitează tranzitul intestinal și există vitamine: un adevărat panaceu care nu ar trebui să lipsească din dieta nimănui, nici măcar în cel al consumatori mai asiduuți de carne (într-adevăr, la propriu!).
În mod cert, fructele care trebuie consumate trebuie să fie coapte: consumul acestuia necorespunzător înseamnă, în primul rând, să aibă un gust neplăcut, uneori efecte neplăcute (gândiți-vă la persimmon ), alteori efecte periculoase (roșii, care sunt fructe, când sunt mici și verdeturile sunt toxice ).
Maturarea fructelor
Pentru a înțelege ce se înțelege prin fructe „coapte”, trebuie mai întâi să înțelegeți ceva despre botanica plantelor, care este baza.
Fructul, botanic vorbind, este un plic pentru sămânță, care îl protejează, dar în același timp ajută la răspândirea acestuia în mediu, perpetuând astfel specia plantei care altfel ar dispărea.
Nu toate plantele se comportă astfel: cerealele, de exemplu, nu au un fruct, deoarece planta moare când semințele sunt coapte și renaște anul următor din semințele pe care le-a produs anul precedent. Fructele cartofilor, pe de altă parte, sunt foarte rare.
Pentru un măr sau o prună, pe de altă parte, strategia de reproducere este aceasta: când sămânța este gata să poată crește, în pământ, fructele se coacă.
Devine atât de bun și de plăcut pentru animale, apoi cade la pământ: datorită bunului gust pe care animalele îl mănâncă, chiar și ingerarea seminței (gândește-te la o vacă).
Semința, însă, nu va fi digerată, ci va fi găsită (prin fecale) din nou pe pământ, în îngrășământ, într-un loc diferit de cel al arborelui mamă, deoarece animalul se mișcă. Astfel planta se va răspândi.
Cum se spune când fructul este copt
Acestea fiind spuse, pentru fiecare fruct există mici trucuri care vă permit să înțelegeți dacă este copt sau nu.
Acestea se schimbă de la fructe la fructe, dar sunt utile când mergem la supermarket pentru a ne face o idee: dacă vrem să le consumăm în aceeași seară, nu le putem lua necoapte.
Amintind că fructele continuă să se coacă chiar și după ce a căzut din copac.
Cum se spune când o căpșună este coaptă
Cele Căpșunile sunt un fruct foarte special, deoarece se crede că în mod obișnuit , atunci când acestea sunt roșii coapte, dar nu este așa.
Când sunt recoltate, maturizarea lor se oprește, dar continuă să înroșească: așa se întâmplă să găsești căpșuni roșii, dar acri.
Factorul discriminant este mirosul: căpșunele coapte, care sunt întotdeauna roșii, cu miros de căpșune; căpșuni necoapte, care pot fi și roșii, încă nu miros. Deci, trebuie să miroși înainte de a cumpăra.
Cum se spune când un pepene este copt
În ceea ce privește pepenele , ceea ce trebuie să se uite la este patina de suprafață, un mic strat lucios , care este pe partea de sus a pielii: un necoapte pepene galben încă are, și este strălucitor, reflectă lumina, în timp ce un pepene copt nu mai are și prin urmare, este opac.
Pepenele copt este, de asemenea, mai suculent decât cel necorespunzător: pierzând stratul protector, el împiedică umiditatea ambientală și este mai gustos; pepenii necoapte sunt mai arizi și, de asemenea, acizi, deoarece au mai puțină apă.
Cum se spune când o cireșă este coaptă
În ceea ce privește cireșele , de obicei, unul se va uita la culoare, dar acest lucru nu este valabil. Culoarea depinde de soiurile de cireș, și există cireșe , care devin , practic , negru și altele care rămân roșu; există chiar soiuri galbene.
Ceea ce discriminează este pețiolul. Trebuie să fie verde și sănătos, dar dacă îl tragem (fără a fi văzut) trebuie să iasă din cireș, altfel dacă rezistă este necorespunzător.
Cu toate acestea, dacă, înainte de a-l trage, vedem ridurile la baza pețiolului, înseamnă că vișinul este prea copt și ar trebui evitat. Cum să evitați cireșele fără tulpini.
Cum se spune când piersicile sunt coapte
În ceea ce privește piersicile , colorarea lor este puțin particulară, deoarece uneori vedem piersici care arată ca jumătate necoapte și pe jumătate coapte, sau pe jumătate verde și jumătate portocaliu.
Deci sunt necoapte , deoarece pielea este mai întâi colorată în partea în care sunt expuse la soare.
Dacă sunt coapte, trebuie să fie roșu-portocaliu pe întreaga suprafață , iar atingerea acestora cu degetul trebuie să se scufunde în pulpă, dar doar cu câțiva milimetri: dacă nu se scufundă este imatură, dacă se afundă prea mult, este prea copt.
Cum se spune când o banană este coaptă
În cele din urmă, ajungem la banană , care este un fruct oarecum particular. V-ați întrebat vreodată cum este posibil ca un fruct din America de Sud să poată fi recoltat, călătorit zile întregi dacă nu săptămâni și să ajungeți încă necoapte?
Răspunsul se numește atmosferă modificată și este o modalitate de a opri maturizarea bananelor, care se reiau doar atunci când sunt eliminate.
Știm cu toții bananele necoapte și sunt galbene; cu toate acestea, datorită unei enzime care îi face să reacționeze la oxigen, cu toate acestea, încep să apară pete negre.
Când sunt multe, dar nu prea mari (nu mai mari de jumătate de centimetru), banana este coaptă și gata de mâncare.
Citește și:
- Cum se reproduc bananele?
- Cum se cultivă căpșuni pe balcon
- Fructe uscate diy: ghidul pentru prepararea acasă