Pentru o bucătărie ușoară, fără grăsimi și condimente adăugate, pietrele naturale sunt ideale pentru garantarea gătitului sănătos al alimentelor. Să descoperim caracteristicile pietrei de lavă .
Piatra de lava este o anumită culoare închisă din piatră naturală. Mai precis, este o rocă efuzivă de origine vulcanică . A provenit din eliberarea magmei de la vulcani.
Această rocă topită atunci când intră în contact cu aerul se solidifică din nou după răcire. În Italia, extracția acestui tip de piatră este concentrată în două zone principale tipic vulcanice, precum Etna și Vezuviu. O farfurie realizată cu acest material este potrivită pentru gătirea diferitelor tipuri de mâncare, în special pe grătar și în cuptor.
Cu toate acestea, nu trebuie confundat cu piatra de săpun , care în general arată culoarea sa verde închis caracteristică. Acesta din urmă, spre deosebire de cel de lavă, vă permite să gătiți mâncare în contact direct cu farfuria. Mai mult, piatra de tip lavă este mai poroasă și tinde să fie comercializată în bucăți mari, adesea grosiere.
Puteți prefera utilizarea săpunului pentru unele tipuri de mâncare și piatră de lavă pentru alții.
Ambele pietre naturale sunt potrivite pentru bucătăria dietetică care nu include adăugarea de grăsimi sau alte condimente. Cu toate acestea, au dezavantajul unei gestionări reduse și a unei fragilități considerabile.
Piatră de lavă pentru gătit
Proprietățile acestei pietre naturale o fac potrivită pentru gătirea diferitelor tipuri de alimente. De fapt, poate fi folosit atât pus pe foc direct, cât și aproximativ 20 de minute după expunerea la căldură. Datorită materialului său de lavă, această piatră menține temperatura ridicată înainte de a lăsa căldura să se disipeze.
Gătitul pe această piatră naturală nu implică emisia de substanțe toxice. Prin urmare, mâncarea astfel gătită este mai sănătoasă și nu se așteaptă niciun contact cu fumul.
Acest tip de gătit are loc prin absorbție de căldură uniformă. Principiile nutritive ale alimentelor sunt astfel păstrate. Folosind farfurii și tigăi realizate cu acest material, puteți evita, de asemenea, sau reduce consumul de condimente.
Pentru a curăța aceste instrumente, este de preferat să evitați schimbările bruște ale temperaturii și utilizarea detergenților . Prima operație de curățare trebuie efectuată cu utilizarea unui pic de ulei de măsline extravirgin cu care să se ungă placa.
Pentru întreținere ulterioară, trebuie doar să folosiți apă și un burete metalic. Este permisă utilizarea oțetului, în timp ce alte tipuri de săpunuri sau detergenți trebuie evitați, deoarece ar fi absorbiți de materialul de lavă.
Piatră de lavă pentru grătar
Această piatră naturală este foarte populară și folosită la gătitul la grătar . Vă permite să pregătiți vasele, eliberând căldura încet și treptat. În general, această placă din material de lavă este poziționată între arzătoare și grătar.
Piatra de lavă: este folosită pe scară largă la gratar.Prin urmare, mâncarea nu intră în contact direct cu farfuria. Datorită caracteristicilor acestui material de origine vulcanică, se pot atinge chiar și 600 de grade de temperatură în timpul gătitului. Cu gătitul la grătar puteți pregăti preparate din carne și pește, dar și legume.
În orice caz, este de preferat să se evite utilizarea condimentelor, care ar fi absorbite de placă.
Piatră de lavă pentru pizza
Această piatră specială de origine vulcanică găsește și posibilități de aplicare pentru prepararea pizza. Pentru a utiliza placa în acest scop, trebuie doar să o introduceți în cuptor cât timp este încă oprită. După ce cuptorul a fost pornit și temperatura de gătire a fost stabilită, placa este folosită ca bază pentru pizza sau pentru a coace alte produse coapte.
În acest fel, aveți ocazia să pregătiți pâine, pizza și alte alimente acasă la care asigură gătirea uniformă. Mai mult, neeliberând substanțe toxice, mâncăm sănătos.
Atunci când farfuria este folosită pentru diferite tipuri de alimente, este recomandat să o curățați când este încă fierbinte. Frecați doar suprafața cu o jumătate de lămâie .
Piatră de lavă: farfuria făcută cu acest material este potrivită și pentru gătirea pizza, pâine și alte produse coapte.Piatră de lavă făcută pe măsură
Înainte de lansarea la achiziționarea plăcilor fabricate cu material de lavă, este recomandabil să se ia în considerare măsurile. De fapt, este necesar să evaluați cu atenție dimensiunile modelelor în raport cu locul în care să le așezați. Indiferent dacă sunt sobe, gratar sau altele, acestea trebuie să poată găzdui piatra.
Prețurile pietrei de lavă
O placă de cuptor de bucătărie de piatră Etna are în jur de 35 de euro. Prețurile tind să fie mai mari atunci când cumpără o grătară pe care să o folosești la grătarul cu gaz. În acest caz, puteți cheltui peste 100 de euro.
În mod evident, prețurile variază în funcție de calitatea și dimensiunea căutată.
Iată o pungă de trei kilograme.
Și acum o pizza setată cu tigaie și lopată.
Și în sfârșit, o tigaie dublă dreptunghiulară din piatră de lavă, netedă și netedă la grătar.
Alte sfaturi
Poate v-ar putea interesa și:
- Grătarul solar care poate fi folosit și noaptea
- Cum să faci un grătar vegetarian
- Grătar: alimente periculoase pentru câini și pisici
- Pizza cu aluat: reteta si ingrediente