Știți rețeta pentru biscuiți pentru a face acasă cu smântână? Vă vom oferi câteva variante pentru a încerca
De câte ori, poate în vârful unui peckish brusc, am deschis cămara sau geanta pentru a prinde un pachet de crackers și astfel a potoli durerea foamei?
Indiferent dacă le preferi pe cele cu sau fără sare, clasice sau picante, cu semințe de susan sau ierburi aromate, îți prezentăm rețeta în versiune cu smântână care îți va permite să obții crackers gustoși, sfărâmați, autentici și digerabili.
Acestea rămân una dintre cele mai consumate gustări de către adulți și copii, precum și o alternativă excelentă la pâine pentru a aduce, de asemenea, la masă pentru a însoți mesele. Deci de ce să nu încercăm să le pregătim cu propriile noastre mâini?
Reteta noastra pentru biscuiti cu aluat
Iată care sunt ingredientele necesare pentru a efectua cu succes, dar amintiți-vă că este esențial să folosiți ingrediente de calitate, în primul rând miezul și drojdia, pe care va trebui să le selectăm cu atenție pentru a obține biscuite gustoase, sfărâmicioase (și alte produse similare, cum ar fi usturoiul și sandvișurile) , autentic și digerabil.
ingrediente
Iată ingredientele necesare:
- 200 gr de făină semi-integrală
- 200 gr de Manitoba sau făină moale de grâu (tip „0”)
- 120 de grame de aluat se păstrează la rece timp de cel puțin 4 ore
- 85 gr ulei de măsline extravirgin
- 100 de grame de apă caldă
- 10 gr de sare
- 10 grame de miere sau malț
- 1 lingură de oregano uscat
Pentru a pregăti emulsia cu care veți unge tăvile de care aveți nevoie:
- 30 gr apă
- 30 gr ulei de măsline extravirgin
- 1 lingura de sare
Sfat : descoperă alternative la făina albă
Pregatirea
Și acum să trecem la pregătirea rețetei pas cu pas.
Mai întâi, dizolvați cu grijă smântâna în apă caldă și amestecați-o cu făina, încorporând treptat toate celelalte ingrediente.
Continuați să frământați aluatul până când atinge o consistență elastică și compactă . Formați-o într-o bilă și așezați-o într-un bol sub o cârpă curată, într-un loc uscat și cald sau într-un cuptor de convecție.
Aluatul trebuie să se odihnească timp de aproximativ 1,30 - 2 ore. 
În acest moment împărțiți aluatul în jumătate, aranjați pe un raft suficient de lat o foaie de hârtie de copt de dimensiunea farfuriei sau a tigaiei pe care o veți folosi pentru gătit și rulați-o cu un știft până devine foarte subțire și cât mai uniformă.
Pregătiți, de asemenea , emulsia pentru a peria peste patiserie, agitând toate ingredientele într-un borcan.
Apoi acoperiți cu o cârpă și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ o oră, descoperiți și străpungeți cu o furculiță. Pentru a tăia crăpăturile de forma ta preferată, folosește o roată de patiserie cu care vei trasa linii orizontale și verticale direct pe patiseria din farfurie.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute . Timpurile pot varia în funcție de tipul de cuptor utilizat, de aceea este important să se monitorizeze capacitatea de cracare pentru a nu se ajunge la crunchiness-ul potrivit, fără a se usca prea mult.
După ce s-au fiert, biscuitul trebuie scos din cuptor și lăsat să se odihnească la temperatura camerei cel puțin o oră.
Reteta noastra pentru biscuiti cu drojdie de bere
Pentru a pregăti biscuiti puteți folosi drojdia de bere, procedura este aceeași, dar trebuie să calculați 3-4 ore de dospire sau, în orice caz, până când aluatul se va dubla în volum.
Variantele de crackers
Evident, vă puteți îngriji cu variații la rețeta de bază, cum ar fi adăugarea de semințe de susan, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, semințe de cânepă, rozmarin, oregano, salvie, arpagic direct în emulsie.
Mai mult, pentru a da un gust (și culoare) diferit aluatului, puteți înlocui o lingură de apă cu una de roșii sau paté de măsline.
Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat și puneți-le în pungi cu o singură porțiune sigilate la vid : în acest fel, crackerele dvs. vor fi gata să fie consumate în orice moment, chiar și când sunt departe de casă.
Ce mai astepti? Încercați și voi!
Mai multe rețete de încercat
Iată alte rețete și ingrediente recomandate pentru o dietă mai sănătoasă
- Rețetă de pâine de casă - pâine cu aluat
- Gustări de casă
- Ce este drojdia și cum funcționează dospirea
- Proprietăți și rețete pe bază de hrișcă
- Rețete pe bază de gomasio
- Semințe de mac: proprietăți, beneficii și contraindicații
- Totul despre cereale integrale, ce beneficii, utilizări și rețete