Special pentru contrafacerea alimentelor : ce este în alimentația mea? hai să aflăm împreună care sunt cele mai multe 10 alimente contrafăcute.
Chiar și pe mesele noastre
Într-o țară cunoscută în întreaga lume pentru calitatea alimentelor sale, lupta împotriva contrafacerii alimentelor este o luptă care are loc datorită unor criterii de calitate și selectare foarte stricte.
Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă identificarea și oprirea unor astfel de produse înainte de a ajunge pe rafturile supermarketurilor.
Dacă pentru saci, haine, bijuterii și obiecte tehnologice contrafăcute, daunele sunt în principal economice și legate de calitatea produsului, în cazul alimentelor, sănătatea consumatorului este periclitată .
Falsificarea alimentelor: alimentele cele mai afectate
Iată cele zece produse alimentare care, din păcate, sunt contrafăcute cel mai des.
suc de portocale
Te-ai așteptat vreodată ca cele mai mari riscuri să vină din sucul de portocale? Cu toate acestea, tocmai acest produs aparent atât de simplu este cel mai des contrafacut.
Printre cele mai nocive amestecuri care pot fi găsite pe piață se numără cel care conține zahăr din sfeclă, zahăr din grâu, glutamat monosodic, acid ascorbic, sulfat de potasiu și, în sfârșit, pulpă portocalie și părți de grapefruit. Nu tocmai cel mai bun remediu pentru gripă ...
Miere
În afară de cazurile de retragere a mărfurilor care conțin substanțe toxice, mierea este printre cele mai simple alimente contrafăcute și acest lucru se întâmplă de obicei prin trecerea produselor mediocre pentru altele de înaltă calitate.
Capacitatea de a elimina resturile de polen și părțile organice ale albinelor producătoare este ceea ce face mai dificilă definirea calității mierii.
Cu toate acestea, lista substanțelor care pot fi găsite în miere contrafăcută este mult mai înfricoșătoare decât simpla contrafacere a mărcii: sirop de zaharoză, sirop de glucoză, îndulcitori artificiali de diferite tipuri, zahăr din sfeclă și zahăr de trestie parțial procesat.
Ulei de trufe
Uleiul de trufă folosit pentru condimentarea felurilor de mâncare nu poate conține trufe. Dimpotrivă, multe dintre uleiurile de trufă de pe piață ar putea fi aromate prin combinarea uleiului de măsline cu o aromă pe bază de petrol, de obicei 2,4 - disiapentan.
Găsirea adevăratului ulei de trufă poate, prin urmare, să nu fie ușor, nici măcar în supermarket: pentru a-l identifica, este recomandabil să citiți cu atenție ingredientele, evitându-le pe cele care poartă indicații generice de „arome” sau „esențe”.
Falsificarea alimentelor: cele 10 alimente care sunt cele mai contrafacuteAfine
Din fericire, este imposibil să contracarați afine dacă le cumpărați sub formă de fructe simple. Din păcate, nu se poate spune același lucru pentru multe produse industriale cu aromă de afine sau care se presupune că conțin părți de afine.
În unele bare, dulciuri, produse de afine, se dovedește că nu există nici măcar o urmă de fructe , în timp ce la locul lor există un amestec de zahăr, sirop de sirop de glucoză, amidon sau lii hidrogenate, arome artificiale și colorant. albastru n.2 și roșu n.4.
Utilizarea acestor „afine false” este o practică care, din păcate, a fost găsită în uz chiar și pentru cele mai mari mărci, considerată greșit cea mai sigură.
Modul de a te proteja? Pentru a vedea afinele suculente afișate pe imaginile de pe ambalaj nu este suficient: trebuie să citiți cu atenție ingredientele și să căutați prezența unor afine adevărate , în timp ce coloranții menționați nu trebuie să fie acolo.
Lapte
Este unul dintre alimentele de bază, foarte frecvent în dieta adulților și important în cel al copiilor. Cu toate acestea, dacă doriți să vă asigurați că le oferiți celor mici o gustare de calitate, ar trebui să citiți ingredientele cu mare atenție.
Printre ele ai putea risca să găsești: melamină, formaldehidă, uree, peroxid de hidrogen, detergent, sodă caustică, amidon, apă fără băut, untură de porc și grăsime de vaci.
Nu tocmai ceea ce se poate numi o masă optimă.
Peşte
Durabilitatea nu este singurul element care trebuie ținut sub control la cumpărarea de pește : cazurile cu un nivel prea ridicat de mercur sunt deja cunoscute cu tristețe, ceea ce a dus la retragerea produselor din pește din comerț de mai multe ori în lume.
În plus față de riscul de mercur, există, de fapt, acela de a cumpăra pește, dar a consuma de fapt alte specii decât cele despre care se crede că cumpără.
Descoperiți, de asemenea, cum să recunoașteți peștele proaspăt
Şofran
Sofranul este una dintre cele mai exotice și cel mai scump condiment nu este de mirare, prin urmare, că este , de asemenea , printre cele mai afectate de contrafacere alimentară. Varietatea substanțelor cu care șofranul poate fi contrafăcut este larg.
Printre principalele substanțe se numără calendula, curcumina, pulberea de mătase de porumb, petalele de mac, ceapa deshidratată, creta, amidonul, sulfatul de bariu, boratul de sodiu, glicerina, lemnul de santal deshidratat și fibrele de mătase roșie.
Risotto-ul tău va fi galben, dar cu ceea ce știe cu adevărat în interior cine știe?
Ulei de masline
O altă excelență italiană este amenințată de multe produse contrafăcute: uleiul de măsline, un must pe masă.
În cele mai frecvente cazuri, uleiul de măsline adevărat conținut în pachete este mai mic decât cantitatea raportată, amestecat cu alte uleiuri mai ieftine și de calitate inferioară .
Și mai rău este atunci când uleiul de măsline este mai degrabă diluat cu alte uleiuri de origine diferită, cum ar fi „ uleiul de porumb , uleiul de floarea soarelui , uleiul de palmier, uleiul vegetal, uleiul de nucă, alunul, ulei de arahide, ulei de soia.
Din fericire, în cazuri mult mai rare, s - a constatat chiar prezența uleiului nealimentar , cum ar fi cazul infam din 1981 din Spania, când 600 de oameni au murit după ce au consumat ulei de măsline care nu a fost, în realitate, mâncare.
Suc de rodie
Sucul de rodie este indicat ca un produs sănătos și benefic pentru organism, deoarece este bogat în antioxidanți, cel puțin atunci când nu este contrafăcut.
În acest caz, în interiorul pachetului puteți găsi, de asemenea, suc de struguri și pere, zahăr și sirop de glucoză cu un conținut ridicat de fructoză. În cele mai grave cazuri, ajungeți la produse contrafăcute complet, care nu conțin nici măcar o picătură de rodie.
Iată, de asemenea, cum să faceți singur suc de rodie.
Cafea
Cafeaua este o plăcere mică pentru mulți indispensabil, precum și o adevărată sursă de mândrie pentru Italia, o țară care este creditat cu care are una dintre cele mai bune tradiții din cafea preparată.
Cu toate acestea, riscul de falsificare apare și aici, cu excepția cazului în care achiziționați fasolea care încă nu a fost măcinată.
Pericolul crește în schimb în cazul cafelei instant , în care este posibil să se găsească urme de soia prăjită, făină de cartofi, caramel, glucoză, maltodextrină, amidon, pudră de cicoare, crenguțe, coji de cafea, orz prăjit, grâu prăjit, făină de secară și smochine.
Cum să te apere?
Cum să te apere de pericolul falsificării alimentelor? sfaturi practice
Citirea bine a ingredientelor este un prim pas, dar, din păcate, nu este suficient când chiar și etichetele pot fi false.
Prin urmare, este mai bine să cumpărați alimente întregi ori de câte ori este posibil. Recomandăm cumpărături la retaileri și centre de încredere, bazându-ne pe mărci care ar avea multe de pierdut, în ceea ce privește reputația, dacă ar fi descoperite responsabile de contrafacere.
În sfârșit, este mai bine să acordați întotdeauna atenție ofertelor care sunt „ prea convenabile pentru a fi adevărate ”: este posibil să nu fie deloc convenabile pentru sănătate.
În general, însă, vă recomandăm să treceți către produse ecologice certificate, cum ar fi fructe și legume ecologice.
Toate pentru o dietă mai sănătoasă
Iată alte informații interesante pe tema alimentației naturale:
- Gătit natural : care sunt ingredientele cheie?
- Retete vegetariene : sanatoase si bune
- Carte de rețete bio : 250 de rețete naturale de gătit
- Magazinele ecologice : pentru cumpărături în toată Italia
- Ferme ecologice : recenziile celor mai bune ferme din toată Italia
- Fructe și legume de sezon
- Eticheta datei de expirare și utilizarea lor , ce înseamnă?