L ' Acvacultura este una dintre cele mai performante sisteme de locuințe pe scară largă și animal important, dar este puțin cunoscută. Astăzi vom încerca să înțelegem cum funcționează.
Când cineva se gândește la pește, când cineva merge să cumpere, în general, se crede că a fost prins. Totuși, pentru majoritatea speciilor pe care le consumăm, nu este cazul: tehnologia pisciculturii, de fapt, a făcut pași mari în ultimii ani, iar astăzi sunt multe, în străinătate și, de asemenea, în țara noastră. ferme piscicole, numite acvacultură, din care provine peștele ieftin pe care îl găsim în supermarketuri.
Înainte de a înțelege cum funcționează, este bine să ne amintim că nu toți peștii pot fi crescători, dar unii trebuie neapărat să fie prinși. În special vorbim despre moluște, deoarece caracatițele sau sepia pur și simplu nu se reproduc în captivitate. Când cercetătorii vor înțelege de ce, se va deschide calea de a le ferma, dar deocamdată, toate produsele neagricole pe care le consumăm sunt pescuite în mod necesar.
Printre peștii a căror reproducție este mai frecventă găsim somon, crap, tilapia, pangasius (nu aici, ci în est) și apoi auriu , coajă (sau roșu ), desigur păstrăv , dintre care mulți au văzut ferme și creveți. Pe etichetele produselor pe care le consumăm este scris întotdeauna dacă peștele este prins și unde, sau dacă este crescut.
Acvacultura: cum funcționează
Dar deschiderea unei acvaculturi are nevoie de un lucru mai presus de toate: multă apă caldă . Peștii, de fapt, sunt animale cu sânge rece și sunt capabili să reziste chiar și la temperaturi foarte scăzute (atunci depinde de specie), dar cu o caracteristică: metabolismul lor încetinește atunci când apa este mai rece.
Aceasta înseamnă că, dacă apa este la 15 ° în loc de 30 °, ei vor mânca la jumătate din viteză, vor digera la jumătate din viteză, se vor mișca la jumătate din viteză și, evident, vor crește de două ori mai mult.
Acesta este motivul pentru care este nevoie de o temperatură adecvată pentru a nu le aburi, desigur, dar nu prea scăzut, altfel nu vor crește. Încălzirea cu apă este una dintre cele mai importante și grele componente economice ale acvaculturii.
În general, în fiecare acvacultură există rezervoare, icre, care produc ouă, apoi puieți, care vor fi crescute odată cu peștele care urmează să fie vândut.
Acvacultura: cum să hrănești puietii
Juvenilii sunt foarte greu de manipulat; peștii nou-născuți abia se văd cu ochiul liber și, mai mult decât peștele, seamănă cu larve și au foarte puține lucruri de-a face cu peștele cu care suntem obișnuiți să vedem. Problema este că peștele nu poate mânca mâncarea clasică așa cum o fac puii de pasăre.
Din acest motiv, o a doua reproducere trebuie să fie ținută în fermă, care este cea a rotiferelor , care sunt animale mici microscopice . Larva de pește nu este în stare să vadă, dar poate simți doar că ceva din jurul său se mișcă. Hrana sa, pe scurt, trebuie să se miște și să fie mai mică decât aceasta, și de aceea sunt furnizate aceste organisme pentru a putea hrăni peștele în prima fază a vieții.
Însă, în mod evident, rotiferele trebuie să mănânce ceva, motiv pentru care există o a treia reproducere în acvacultură, care este cea a algelor, care la rândul lor constituie hrana rotiferelor.
Atunci când peștele crește, are nevoie de un alt tip de hrană vie, i se administrează artemie , mici creveți microscopici . Acestea nu sunt crescute, sunt cumpărate gata făcute de la cei care le pescuiesc și sunt folosite pentru a hrăni peștele până când este suficient de mare pentru a putea mânca mâncarea propriu-zisă, similar cu cea pentru câini sau pisici.
În acest moment, până când peștele a ajuns la „mărimea comercială” , care este de 450 de grame pentru o aură, se hrănește cu furaje. Pentru a ajunge la aceste celebre 450 de grame de la naștere, o aură medie durează 18 luni. Pentru a face o comparație, o vacă în 18 luni devine 450, da, dar kilograme. De o mie de ori mai mult. Așa se explică de ce peștele este atât de scump.
Odată ce peștele a ajuns la dimensiunea comercială, acesta este pescuit din rezervoarele de reproducție și apoi vândut după ce a fost uimit cu gheață (nu există abator) și, în cele din urmă, prelucrat.
Există, de asemenea, un anumit tip de acvacultură, numit maricultură sau exploatare maritimă, care dă un produs calitativ mai bun, deoarece peștii, când sunt suficient de mari pentru a nu scăpa de pe plase, sunt așezați în rezervoare care sunt în mare, iar în plus față de furajele iau toate componentele care sunt naturale pentru ele, tipice mării, care îi conferă o aromă mai bună și, prin urmare, o calitate superioară.
Alte informații
Ar putea fi demn de investigat subiectul:
- Mercur în Pești : De unde provine?
- De ce este atât de scump peștele ?
- Totul despre peștele albastru
- Să aflăm despre peștele de apă dulce