Meniu tematic: cină de vară cu pepene galben
Proaspete, bune, sărace în calorii și foarte veri. Pepenele este una dintre pasiunile noastre și așa am declinat-o într-un meniu tematic pentru toată vara
Pepenele galben: unul dintre fructele principale ale verii. Colorat și cu o aromă care practic îi place tuturor, are multe proprietăți: nu numai că este setif-calmant și hidratant pentru organismul nostru, mulțumită abundenței de apă pe care o conține și a antioxidanților, bogată în vitaminele A și C și săruri minerale, dar după cum se spune unele studii ajută la combaterea stresului și este un bun aliat pentru un bronz. Deci, haideți să încercați un meniu cu totul portocaliu!
Aperitiv: bruschetta de ricotta, pepene galben, piper
Meniu pe bază de pepeni Să începem cu un aperitiv frumos proaspăt și ușor: o bruschetă de pepene și piper. Vom avea nevoie de câteva felii de pâine rustică, puțin ricotta (200 de grame pentru 4 persoane sunt în regulă), câteva straturi de piper și un pepene: toastăm pâinea, lăsăm-o să se răcească și acoperim-o cu un strat generos de ricotta pe care am amestecat-o cu busuioc , arpagic și câteva picături de lămâie. Un strat de piper și o felie de pepene galben. Pentru gust, ne putem îmbrăca cu o vinetă cu oțet balsamic și decora cu câteva boabe de piper.
Primul: orechetă cu pepene galben și șuncă crudă
Te-ai așteptat ca starter sau secund, nu? Și în schimb, cu prosciutto și pepene, facem un prim fel de mâncare pe bază de paste foarte gustoase și apetisante. Orecchiette, ca să fiu precis. Pregătiți-le al dente, răciți-le cu apă rece și turnați-le într-un bol de salată. Între timp, tăiați pepenele și obțineți câteva bile cu buză, pentru a adăuga în orecetă. Adăugăm șuncă crud tăiată și condimentăm: ulei de măsline și o stropire de piper. Nu-ți plac pastele reci? Așadar, să nu-l răcorim și să-l punem într-o tigaie cu șuncă tăiată cubulete, în sfârșit adăugăm pepenele și concentrează-te pe contrast dublu rece / cald și dulce / sărat. Pentru a decora, câteva frunze de busuioc, și voilă!
Al doilea fel: creveți, pepene galben, avocado, grapefruit (și variante)
Vara, nimic nu bate o salată gustoasă, ca fel principal. Iată și unul ușor exotic care nu ne poate strica decât palatele: pepene galben, grapefruit, avocado, creveți. Doar tăiați pepene și avocado în cubulețe și turnați-l în vasul cu salată. Adăugăm grepfrutul în pene și câteva frunze de mentă tocate. Ne udăm cu zeama de lămâie, adăugăm creveții decojite - dar dacă preferăm un al doilea fel de carne, puiul este bine - și condimentăm: ulei, sare, piper. Putem decora cu câteva frunze întregi de mentă sau putem așeza totul pe un pat de salată.Variantă vegetariană: fără carne sau pește, poate fi înlocuită cu feta (sau tofu, pentru o variantă vegană): în acest caz, atingerea de grație constă în adăugarea unor piure de pâine prăjită.
Desert: înghețată cu pepene galben
Și iată-ne la desert: și aici, ușor. Alegem un pepene copt, îl tăiem, îl curățăm și cu un digger obținem multe bile. Să le punem într-un bol și să le umezim cu port și zahăr, apoi le lăsăm la frigider pentru câteva ore. Când a venit momentul să serviți, adăugați niște înghețată în cremă și decorați cu fulgi de ciocolată: o impresie grozavă!
Desert non-alcoolic: pepene galben și galben cu înghețată pentru cremă Pentru o variantă non-alcoolică, foarte simplă, dar întotdeauna cu gust și efect deosebit, tăiați o piersică galbenă în felii și așezați-le într-o ceașcă mică împreună cu cuburi de pepene galben; completează cu o lingură de înghețată sau înghețată de piersică și dacă vrei să dai o atingere rafinată și ușor contrastantă cu dulceața fructului, încearcă să picuri câteva boabe de zahăr brun.