Este posibil să preparați produse de patiserie scurtă fără unt și chiar fără ouă, într-o versiune vegană. Iar rezultatul final nu este mai puțin decât rețeta tradițională ...
Pregătim produse de patiserie scurtă fără unt și, de asemenea, fără ouă, o rețetă vegană corectă din punct de vedere etic pentru a face un element de bază al produselor de patiserie, pentru a da viață deserturilor vegane și plăcintelor savuroase excelente.
Este o rețetă fundamentală aceea a aluatului de patiserie fără unt, care permite prepararea plăcintelor și, împreună cu rețeta pentru a face crema de vegan , poate fi inclusă în alte elaborari. O oferim în două versiuni, cea fără unt și cea fără ouă sau unt .
Rețetă de patiserie scurtă fără unt
Veți avea nevoie de un tort cu diametrul de 24 cm:
- 650 gr de făină 00
- 200 de grame de zahăr
- 150 ml ulei de floarea soarelui
- 4 ouă
- 1/2 plic de praf de copt
Pregătirea. Într-un bol mare se toarnă zahărul, uleiul și ouăle, apoi se adaugă o parte din făina cernută, se frământă până se obține o anumită consistență. Acum turnați pe placa de patiserie și continuați să adăugați făină și lucrați cu degetele până când aluatul devine neted și elastic . Nu este nevoie să îl lăsați să se odihnească, îl puteți folosi imediat pentru prăjituri, plăcinte și biscuiți.
Reteta de patiserie scurta fara unt si fara oua
Pentru patiseria vegană scurtă, veți avea nevoie de:
- 150 de grame de făină integrală
- 150 gr de amidon de cartofi
- 150 de grame de zahăr integral din trestie
- 2 linguri de malț de orez
- 150 de grame de margarină vegetală nehidrogenată (sau unt de soia)
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin organic
Pregătirea. Pe o placă de patiserie, puneți făina cernută amestecată cu amidonul pentru a forma fântâna, apoi, după ce ați făcut craterul la mijloc, adăugați margarina înmuiată (sau untul de soia), malțul, zahărul, uleiul și un picătură de apă caldă. Frământați bine amestecul, având grijă să adăugați puțină apă din când în când pentru a-l face mai moale.
Când aluatul este omogen, frământați-l din nou până când formează o bilă. Lăsați aluatul să se odihnească în frigider, înfășurat în pelicule de agățare cel puțin 1/2 oră, apoi cu un știft rulant, îl rostogoliți pe o suprafață înmuiată până la grosimea dorită. Această patiserie scurtă este de asemenea excelentă pentru fabricarea prăjiturilor vegane.
Încercați și aceste rețete vegane:
- Tarta cu capsuni vegane
- Tort cu lămâie - cea mai simplă rețetă
- Tort cu bezea cu lămâie: rețeta pas cu pas
- Rețetă de biscuiți cu fructe de padure și cocos
- Tort de ghimbir cu sos de portocale: rețetă și ingrediente
- Rețete simple și ușoare de cookie-uri: 11 sfaturi care nu trebuie ratate
- Tiramisu fără ouă și mascarpone
- Tort de ciocolată fără ouă