Intoleranțe alimentare: simptome și teste
Să aflăm mai multe despre intoleranțele alimentare, cele mai frecvente simptome și diferitele teste pentru diagnosticarea acestora.
Ele sunt din ce în ce mai răspândite în populația italiană, cu repercusiuni semnificative asupra bunăstării intestinale și generale a organismului. Despre ce vorbim? Din intoleranța alimentară (lactoză, grâu etc.), deși nu este o boală specifică, provoacă tulburări recurente și persistente , greu de rezolvat, la aproximativ 13% dintre copii și 10% din adulți. Să încercăm să înțelegem care sunt simptomele intoleranțelor și testele pentru a le diagnostica.
În primul rând, trebuie subliniat faptul că, spre deosebire de alergia alimentară care implică sistemul imunitar al persoanei, cu producerea incorectă de anticorpi la un antigen (în acest caz un aliment), intoleranța nu implică sistemul imunitar . În schimb, este o inflamație silențioasă și generalizată. Potrivit unor experți, este o afecțiune a inflamației perene, datorită reacției adverse la anumite alimente, de intensitate scăzută și prelungită, ceea ce va duce la disfuncții hormonale. Această inflamație este caracterizată de simptome clinice răspândite și nu foarte specifice, care pot afecta unul sau mai multe organe.
Simptome
Unele neplăceri comune în general tuturor formelor de intoleranță sunt: oboseala, retenția de apă, pungile pentru ochi, somnolența postprandială, halitoza și transpirația crescută. Simptomele pot afecta în mod specific și sistemul nervos , provocând dureri de cap, anxietate, depresie, iritabilitate, memorie slabă și dificultăți de concentrare. În plus, pot apărea probleme care afectează sistemul respirator, cum ar fi astmul, tusea, rinita alergică, sinuzita sau dificultățile de respirație. Uneori, simptomele afectează sistemul cardiovascular cu modificări ale tensiunii arteriale și palpitații sau ale sistemului gastro - intestinal, care are ca rezultat umflarea, senzația de greață, dureri abdominale și crampe, diaree, constipație, balonare. Sistemul urogenital poate fi, de asemenea, afectat de cistită, inflamație urogenitală și sindrom premenstrual sau sistemul musculo - scheletic cu crampe, tremor, slăbiciune musculară, inflamație musculo-tendonă și dureri articulare. În cele din urmă, intoleranțele pot afecta și epiderma , cu apariția de mâncărime locală și generalizată, acnee, eczeme și dermatite.
Testele
Pentru a diagnostica prezența unei intoleranțe alimentare este recomandabil să se efectueze teste speciale. Cea mai frecventă utilizare a metodei ELISA (o metodă biochimică), care permite identificarea care sunt proteinele alimentare împotriva cărora organismul are reacții adverse. Aceste teste sunt efectuate pe o probă de sânge , prelevată de către specialist sau luată de sine de către subiect (ca în cazul monitorizării glicemiei acasă), fără a fi nevoie să fie post.
De obicei, se recomandă combinarea metodei doar văzută cu testul de disbioză intestinală, adică o modificare a enzimelor și / sau a florei bacteriene prezente în mod natural în corpul nostru. Pentru intoleranța la lactoză, testul respirator este utilizat special , care necesită suflare într-un balon la fiecare 30 de minute și apă potabilă în care s-au dizolvat 20 g de lactoză. Celelalte teste, cum ar fi DRIA , Vega și Kinesiologie , nu mai sunt considerate valide, datorită fiabilității lor slabe.