Spaghete cu scampi
Un prim fel pe bază de pește, care este rapid pregătit și perfect pentru o ocazie specială precum cina de Crăciun. Puține ingrediente fac din acest fel de mâncare o specialitate atot-italiană care să fie savurată în companie!
La spaghete cu creveți poate fi primul fel de mâncare simplu și pește gustos , care inaugurează cina de Crăciun cu gust si lejeritate.
De fapt, această rețetă este foarte ușor de preparat, cu ingrediente simple care o fac perfectă mai ales pentru cei care au puțin timp (chiar și la Crăciun!) Să se dedice gătitului!
Este un fel de mâncare colorat și aromat, ideal pentru cei care nu doresc să se îngreuneze în timpul sărbătorilor, fără a renunța la aroma și plăcerea unui anumit fel de mâncare.
În această rețetă optăm pentru spaghetele clasice alla chitarra, dar cei care vor să o facă și mai ușoară pot alege spaghete integrale, spelate sau kamut .
Și dacă ați decis să optați pentru un meniu pe bază totală de pește, iată alte idei pentru un succes garantat.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 16 scampi
- 300 grame spaghete
- 1 morcov
- 1 tulpină de țelină
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapa alba
- 8 linguri ulei de măsline extravirgin
- 6 linguri de pastă de roșii
- 200 de grame de roșii decojite
- vin alb după gust
- sare si piper
- fir de pătrunjel
preparare
- Dacă alegeți creveți proaspeți și nu congelați, trebuie mai întâi să le curățați bine.
Scampi-urile sunt curățate îndepărtând capul și carapaceul, apoi sunt gravate pe spate prin îndepărtarea intestinului. - Capetele de creveți ar trebui să fie deoparte.
- Într-o cratiță, încălziți 4 linguri de ulei de măsline extravirgin cu cățelul de usturoi, apoi adăugați morcovul și țelina în bucăți foarte mici, tulpina de pătrunjel și ceapa tocată fin.
- Când legumele sunt ușor ofilite, adăugați capetele de creveți și vinul alb pentru a degrada.
- După 5 minute, adăugați o picătură de apă și pasta de roșii.
- Gatiti aproximativ 10 minute la foc mic.
- Când fumetul s-a micșorat, cerneați-l și puneți-l deoparte, în timp ce într-o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei de măsline virgin suplimentar, gătiți creveții.
- Gătiti totul împreună 5 minute și stingeți focul.
- Puneți creveții deoparte și în aceeași tigaie gătiți roșiile decojite cu un vârf de sare, pătrunjel, piper și adăugați fumetul pus deoparte.
- Gătirea sosului de crevete durează aproximativ 20 de minute pe o flacără mică, la finalul căreia trebuie să adăugați creveții.
- Fierbeți spaghetele în apă sărată din abundență, odată gătite, scurgeți-le și adăugați-le la sos, amestecând peste o flacără ridicată.
- Serviți spaghetele la cald.