Pâine de casă cu Thermomix
A face pâine acasă este o tradiție și un obicei foarte bun care vă permite să obțineți întotdeauna pâine proaspătă pregătită cu ingrediente alese și selectate de noi.
Gătirea pâinii la domiciliu este un obicei excelent: vă permite să aveți o pâine mai bună și mai sănătoasă, care să rămână mai proaspătă și să fie și mai digerabilă. Cu toate acestea, tendința larg răspândită este să o cumpărați de la brutar: pare mai convenabil și mai rapid, există multe tipuri diferite de pâine din care să alegeți, iar succesul este asigurat de profesionalismul brutarului.
Foarte des, pâinea produsă în industrie nu respectă timpii minimi de dospire de 3 ore, ceea ce îi permite să fie digerată corect de organismul nostru, ceea ce o face atât de grea. Regula numărul 1 este că cu cât este mai lungă dospirea, cu atât pâinea va fi mai digerabilă cu cât bacteriile prezente în drojdie efectuează această operație prin fermentarea și umflarea aluatului. Depunerea corectă permite, de asemenea, pâinea să rămână proaspătă câteva zile.
Dar mai presus de toate, există ceva mai bun și o satisfacție mai mare decât să mâncăm o pâine foarte proaspătă, încă caldă, făcută cu mâinile noastre? Și iată rețeta pentru prepararea pâinii în bucătăria noastră.
Încă o dată prețiosul Thermomix vine în ajutorul nostru, datorită căreia gătitul este o plăcere rapidă și ușoară, la îndemâna tuturor.
Și dacă doriți să încercați mâna cu alte produse coapte cu ajutorul credinciosului Thermomix, încercați și pizza și brioșele savuroase ...
- Randament: 6 bucăți
- Pregătire: 2 ore 30 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 300 de grame de apă caldă
- 12 grame drojdie de bere proaspătă
- 1 lingurita de miere
- 450 de grame de făină Manitoba
- 10 grame sare
- 20 de grame de ulei de măsline extravirgin
preparare
- Turnați apa călduță în ulcior, adăugați drojdia de bere și miere: 1 minut la Vel. 1.
Adăugați făina și sarea timp de 3 min. Vel. Ureche
Puneți aluatul să crească timp de 1 oră într-un bol uns cu ulei și acoperiți-l cu o cârpă sau o peliculă.
Îndoiți aluatul de trei ori de la margini spre centru, astfel încât să se dezumfleze și să absoarbă uleiul.
Se lasă să se ridice încă o oră. Între timp, preîncălziți cuptorul la 240 °.
Faina o placa de patiserie si imparte aluatul in 6 parti egale.
Dați fiecărei părți forma unui dreptunghi ușor lat și lucrați-l trăgând ușor cu degetele, apoi pliați părțile lungi spre centru pentru a da forma tipică a papuciului, ciupind ușor pentru ca marginile să adere bine.
Se lasă să se odihnească 10 minute și se așează papucii pe hârtie de copt.
Se coace 20 de minute la 220 ° într-un cuptor static. Pe foaia de copt puneți o cană cu apă caldă și puneți-o în cele din urmă în partea inferioară a cuptorului.