Alimentele „indispensabile” pentru cei vegani
A alege să îmbrățișezi cultura vegană necesită conștientizare și informații despre ceea ce faci. Iată câteva sfaturi utile despre ce alimente trebuie să mănânci
toate legumele cu frunze verzi - spanac, varză, broccoli, rachetă - sunt bogate în fier și vitaminele C și D
soia este bogată în proteine, fier și calciu
susanul este gustos și conține mult calciu
semințele de dovleac sunt foarte utile pentru a se alimenta cu zinc și fier
semințele de cânepă, din care se obține uleiul, sunt bogate în vitamina D
ardeii suculenti si gustosi sunt o sursa naturala de fier si vitamina C
varza în toate „variantele” sale este bogată în fier și vitamine
năuturile sunt printre leguminoase cele mai încărcate cu zinc
fructul uscat este bun și vă permite să depozitați o mulțime de fier
kiwi este bogat în fibre, este un diuretic excelent și este o sursă naturală de fier
toate leguminoasele sunt bogate în proteine și fier
nucile conțin grăsimi „bune” bogate în omega 3, fier și calciu
cacao amar este esențial pentru a face un aport de fosfor
avocado este o sursă de fosfor
alge marine sunt bogate în calciu
caisele sunt o mină prețioasă de fosfor
citricele sunt bogate în fier, precum și vitamina C
Astăzi veganii din Italia cresc considerabil, iar motivele care duc la abordarea acestui tip de dietă sunt de cele mai multe ori de origine ideologică și, ulterior, ceea ce duce la privați-vă de alimente de origine animală „în toto” este și dorința de a obține o bunăstare fizică mai mare.
L „ dieta vegetariana este foarte restrictivă și , dacă vrem să«săraci»de mai multe substanțe nutritive, cum ar fi“ laude dieta mediteraneană, sunt întotdeauna esențiale pentru corpul nostru atâta timp luate în cantitățile corecte. Este întotdeauna important să încercați să variați dieta introducând toate alimentele, de la fructe la legume de sezon, la cărnuri albe o dată pe săptămână, multă pește și multe cereale (eventual întregi), leguminoase și fibre. Pentru a compensa această magnifică piramidă a alimentelor, există grăsimile „bune”, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, fructe uscate, produse lactate proaspete, ouă o dată pe săptămână, zaharuri simple și neterminate, carne roșie care trebuie consumată Cam o data pe luna.
Ce este permis în dieta vegană?
Veganii interzic tot felul de grăsimi animale din dieta lor , în mod evident carne și pește, ouă și orice le conține (dulciuri de tot felul, paste proaspete etc etc) și produse lactate, preferând dimpotrivă doar legume, fructe, cereale făină integrală (în principal, spelată, kamut, orz, quinoa, mei și amarant), leguminoase, soia, orez sau lapte de ovăz, tofu, seitan (toate de origine vegetală).
De multe ori, însă, „deficiențele” de nutrienți, vitamine, proteine, calciu, zinc și fier sunt resimțite pe termen lung pentru cei care decid să devină vegani și este necesar să se ia măsuri sau să se prevină mult mai devreme pentru ca deficiențele să nu devină cronice și periculoase pentru organism.
De fapt, mulți vegani aleg să utilizeze suplimente pentru a compensa o dietă în care lipsește nutrienți specifici.
În realitate, însă, s-ar putea evita foarte bine să luați suplimente chimice în favoarea unui „trandafir” de alimente care, dacă sunt luate în mod regulat, pot compensa foarte bine lipsa de vitamine, minerale și alte elemente esențiale pentru organismul nostru.
Mâncarea ca supliment!
Pentru fier , se recomandă cantități mari de broccoli, leguminoase și varză, kiwi, ardei, citrice, nuci și cereale integrale.
Pentru zinc compensează cu năut, semințe de dovleac, cereale integrale și mușli care sunt foarte bogate în el.
Alimentele bogate în vitamina D și calciu sunt uleiul de cânepă, susan, nuci, varză, spanac, rachetă, alge marine, soia.
Pentru lumină verde fosfor pentru cantități mari de caise, avocado, semințe de dovleac, cereale și cacao amară.
Vitamina B 12 este foarte importantă, dar se găsește în ouă, carne și lapte, astfel încât veganii pot folosi suplimente chimiceîntrucât în natură nu există alimente, altele decât cele menționate, care să poată da doza corectă necesară organismului.