Tort de hrișcă
Un tort cu aromă rustică pregătit cu hrișcă și gem, pentru o gustare delicioasă și fără gluten sau mic dejun
Tort hrisca este un desert tipic delicios inițial din Trentino Alto Adige, preparate cu făină de hrișcă și umplute cu gem de afine. Un tort delicios și aromat, presărat cu mult zahăr pudră. Acest desert are o aromă rustică îndulcită de dulceață care, datorită gustului acru, umezește dulceața tortului. Când coaceți această rețetă, aroma intensă de hrișcă va invada bucătăria și va fi imposibil de rezistat!
Tortul de hrișcă este perfect pentru mâncare pentru micul dejun , cu o ceașcă de latte, dar și ca gustare împreună cu un ceai bun. Dacă doriți, puteți umple tortul de hrișcă cu alte tipuri de gem sau gem, cum ar fi mure, fructe de pădure și afine, atât timp cât au un gust acru. Tăiați o felie din acest tort rustic și serviți-o pe o farfurie cu niște înghețată de vanilie sau scorțișoară, pentru a îmbunătăți cât mai bine aroma ingredientelor.
O mică curiozitate: hrișca nu are gluten, deci este potrivită și pentru persoanele care suferă de boală celiacă. Puteți folosi făina obținută în urma prelucrării acestei cereale pentru a prepara paste proaspete, alte prăjituri, plăcinte, crepe și pizza!
Sfat: în rețetă trebuie să împărțiți gălbenușurile și albusurile. Descoperiți trucurile noastre pentru a înțelege cum să separați gălbenușurile.
- Randament: au servit 8 persoane
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 45 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 400 grame făină de hrișcă
- 300 de grame de unt
- 6 ouă
- 300 de grame de zahăr
- 1 plic de drojdie
- 400 grame gem de afine
- 1 plic vanilin
- zahăr pudră
preparare
- Mai întâi, împărțiți albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, amestecați împreună untul și jumătatea zahărului până obțineți o cremă albă și omogenă.
- Într-un bol, combinați făina, vanilia și praful de copt.
- Între timp, adăugați gălbenușurile de ou în amestecul de unt și zahăr și lucrați cu biciul până se creează o spumă moale.
- Amestecă acest amestec cu făinurile și amestecă. Apoi bateți albusurile până se înăbușesc adăugând cealaltă jumătate din zahăr.
- În cele din urmă turnați albușurile de ou bătute în crema deja obținută, amestecând cu o spatulă întotdeauna de jos în sus.
- Ungeți o tigaie rotundă turnați amestecul, apoi coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute.
- Când tortul este gătit, lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l pe jumătate pe orizontală folosind un cuțit și întindeți gemul cu o spatulă.
- Închideți prăjitura și presărați cu mult zahăr glaziv.