Bergamot: utilizări și proprietăți benefice
Un ingredient prețios în rețetele gastronomice și un remediu natural pentru stres și colesterol. Virtutile printului citric.
Originile sunt incerte. Poate că s-a născut în China. Sau în Grecia. Sau din nou în Spania. Începând cu secolul al XVIII-lea, a fost cultivată în Calabria , regiune din care 90% din producția mondială a acestor fructe citrice provine astăzi.
Pentru unii este încă un fruct misterios. Poate pentru aroma sa puternică , mă deschid și amară. Poate pentru că este încă confundat cu lămâie și grapefruit . Îndoiala este legitimă, deoarece aparțin aceleiași familii .
Caracteristicile bergamotei
Numele său botanic este Citrus Bergamia. Numele Bergamot, pe de altă parte, derivă din turcă și înseamnă „perele Domnului”. Planta este o verdeață cu flori albe foarte aromate. Fructul este mai mic și mai puțin rotund decât un grapefruit . Poate fi galben și / sau verzui și este aplatizat la capete .
Trebuie să fie considerat proaspăt , deci în sezon, din octombrie până în martie . Definită drept „prințul fructelor citrice”, bergamota este mai ales bogată în vitamine : A, grupele B și C. Nu există lipsuri de săruri minerale , inclusiv sodiu, potasiu, magneziu și calciu.
Prin urmare, este un fruct cu proprietăți energizante și tonifiante. Este o sursă importantă de polifenoli și, în special, de flavonoide, antioxidanți puternici .
Cum se consumă bergamotă în bucătărie
Cei care adoră să bea sucuri proaspete pot amesteca sucul de bergamotă cu un fruct mai dulce pentru a atenua gustul ușor amar. Sau pur și simplu diluați-o cu puțină apă, sau îndulciți-o cu o linguriță de miere.
Sucul de Bergamot poate fi folosit în gătit pentru a îmbrăca salate și a aromatiza felurile principale. Este adesea folosit ca substitut pentru portocale și lămâi în rețetele pe bază de carne , de la rață la escalope. Dar este excelent și în risotto , folosind coaja și sucul pentru a da o notă originală.
Sucul și pulpa, în produse de patiserie, sunt ingrediente prețioase pentru a face gemuri delicioase , slushes - calmante de sete și băuturi aromate. Cu pielea este posibilă și prepararea lichiorului Bergamino , un renumit digestiv aromatic care trebuie savurat la rece la sfârșitul mesei. Acest fruct este în sfârșit apreciat ca o notă aromatică a ceaiului clasic negru Earl Grey .
Sucul de Bergamot ca remediu anti-colesterol
Prințul fructelor citrice poate fi consumat în stare proaspătă, achiziționându-l de la fructele de încredere sau în magazinele de produse locale. În mod alternativ, acesta poate fi luat sub formă de ceai din plante sau supliment de comprimate , vândut în medicamente din plante, farmacii și online. Există multe motive bune pentru a-l include în dieta dvs.
De fapt, sucul de bergamot conține 350 de polifenoli. Două în special, hesperetina și naringenina , sunt foarte asemănătoare cu statinele, un medicament sintetic utilizat pentru a trata această afecțiune.
Moleculele naturale ale fructului sunt capabile să inhibe sinteza colesterolului „rău” și să contracareze formarea trigliceridelor. Toate, evitând totodată contraindicațiile statinelor, cum ar fi cele legate de diabet și dureri de cap.
În detaliu, sucul de bergamot contribuie la reducerea nivelului de sânge al LDL (colesterolul „rău”) și la creșterea HDL (colesterolul „bun”).
Prin urmare, ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge și la prevenirea tulburărilor cardiovasculare. Oricine este supus terapiei medicamentoase ar trebui să consulte în primul rând medicul său , pentru a evita efectele secundare și interacțiunile negative.
Pentru a combate acneea și psoriazisul
Uleiul esențial prețios de bergamotă este obținut din presarea la rece a cojii . Când cumpărați, alegeți-l pur și organic . De fapt, are proprietăți antibacteriene, astringente și vindecătoare . Este un remediu valabil pentru acnee și puncte negre .
Este suficient să diluați câteva picături din uleiul său esențial (nu mai mult de zece la 100 ml de produs) în produsul de curățare, tonic, cremă de noapte sau de mască hidratantă utilizat în mod normal pentru îngrijirea feței.
Atenție: folosiți bergamotă numai pentru rutina de înfrumusețare a serii, deoarece este fotosensibilizantă . Aplicarea acesteia pe față (sau corp) înainte de expunerea la soare riscă petele și arsurile pielii.
Dacă vă place să folosiți baia de aburi pentru curățarea facială , cinci picături de ulei esențial într-un bazin cu apă caldă sunt suficiente pentru a deschide porii și a elimina punctele negre. Bergamot este de asemenea utilizat împotriva psoriazisului.
De fapt, limitează nevoia de a zgâria plăcile simptomatice ale acestei afecțiuni a pielii. Este un antiinflamator natural , ajută la ameliorarea roșeaței și dezinfectează lacrimile. Din nou, diluați câteva picături de ulei esențial de bergamotă într-o cremă neutră sau ulei purtător.
Beneficiile bergamotei împotriva respirației urât mirositoare
Sucul de Bergamot este util și dacă suferiți de respirație urât mirositoare . A bea în mod regulat ajută la dezinfectarea cavității bucale și la eliminarea bacteriilor care ar putea fi la baza problemelor respiratorii. În mod alternativ, turnați patru până la cinci picături de ulei esențial de bergamotă într-un pahar cu apă pentru a gargara , cel puțin de două ori pe zi.
Bergamot impotriva matretii si celulitei
Prințul fructelor citrice este un aliat prețios pentru îngrijirea corpului și a părului . Se folosește pentru reglarea secreției sebacee nu numai a pielii feței, ci și a scalpului. Doar dizolvați câteva picături de ulei esențial în șampon pentru a aprecia dublul său efect: purificarea și anti-căderea părului .
Acționează împotriva retenției de celulită și apă . Precum? Lucrând la aspectele care le determină adesea: acumularea de toxine și circulația slabă. Secretul este întotdeauna același: diluați câteva picături de ulei esențial de bergamotă într-o cremă de corp sau ulei de masaj. Aplicați amestecul zilnic pe zonele critice. Cu toate acestea, nu trebuie utilizat în timpul sarcinii și alăptării.
Bergamot ca un calmant natural
Uleiul esențial organic de Bergamot este de asemenea apreciat în aromaterapie pentru proprietățile sale antidepresive și calmante . Este capabil să reducă stările de anxietate și agitație care ar putea duce la nervozitate și insomnie. Acționează direct asupra sistemului nervos, calmând mintea și facilitând somnul.
Doar dizolvați câteva picături într-un difuzor de esențe pentru medii, câte una pentru fiecare metru pătrat al camerei. Ajută la depășirea blocurilor emoționale și la eliminarea anxietății cu privire la schimbare. Ajută la redobândirea păcii interioare prin rafinarea simțurilor. De asemenea, are un efect balsamic asupra tractului respirator .
Curăță energic aerul, reînnoindu-l: această senzație de curățare regenerează mintea și limitează dorința de a fuma . Uleiul esențial de Citrus Bergamia este potrivit și pentru medii de studiu și de lucru, unde sunt necesare concentrări și colaborare.