Biscuiți condimentați de Crăciun
Lebkuchen, biscuiți de Crăciun condimentați cu un parfum și un parfum inconfundabil, păstrează perfect atmosfera Crăciunului. De asemenea, ideal pentru un cadou manual și gustos
De origine germană, Lebkuchen, biscuiți condimentați, sunt cele mai faimoase dulciuri de Crăciun din lume. Pentru a atârna în copac sau pentru a împacheta prietenii ca un cadou de casă, acești biscuiți delicioși îi atrag pe tineri și bătrâni și sunt o necesitate în fiecare piață de Crăciun din nordul Italiei și Europei.
Se spune că numele provine din latină libum: focaccia, flatbread și se pare că cookie-urile de Crăciun condimentate erau deja cunoscute în jurul anului 1000. S-ar fi născut în Nuremberg, un oraș înconjurat de pădure care oferea miere în voie și un centru important pe rutele comerciale și pe rutele cu mirodenii.
Și de atunci, fiecare femeie din Germania pregătește lebkuchen de la începutul Adventului. Și nu numai pentru că aluatul trebuie să se odihnească peste noapte: întrucât sunt păstrate, biscuiții condimentați se înmoaie și capătă o aromă unică. Sigur, dacă poți rezista!
Copaci de Crăciun, oameni de zăpadă, îngeri, stele: multe mulaje folosite. Cu glazură de lămâie sau acoperită cu ciocolată neagră topită într-un cazan dublu. Puține alte deserturi știu să conțină întreaga atmosferă a Crăciunului în parfumul și parfumul lor.
Cu un gust delicat, particular și irezistibil, lebkuchen sunt concluzia ideală pentru un meniu de Crăciun vegetarian. Dar dacă optați pentru un meniu cu carne sau unul de pește, nu le puteți lipsi de sărbători. Iată apoi rețeta pentru a face biscuiți condimentați acasă, pentru a fi savurați împreună împreună sub copac.
- Randament: 60 (au servit 12 persoane)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 40 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 350 de grame de făină
- 300 de grame de miere
- 100 de grame de unt
- 50 de grame de zahăr integral din trestie
- 50 grame migdale măcinate
- 1 ou
- 2 linguriță scorțișoară
- 1 lingură de ghimbir măcinat
- 1 lingură de pudră de nucșoară
- 1 linguriță de cuișoare praf
- 1 lingurita drojdie
- 100 de grame de zahăr pudră
preparare
- Să începem amestecând zahărul brun, untul tăiat în bucăți mici și mierea la foc mic, până obținem un amestec omogen.
- În timp ce o lăsăm să se răcească, adăugăm făina în gălbenușul de ou, migdalele, condimentele și coaja de lămâie unsă. Frământăm aluatul și îl lăsăm să se odihnească toată noaptea.
- Turnăm aluatul obținut, până obținem o grosime de aproximativ 1 cm. Se taie cu matrițele și se gătește la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
- Odată ce biscuiții noștri s-au răcit, îi putem garnisi cu glazura: lucrăm zahărul de coajă cu sucul de lămâie și periem biscuiții. După dorință, putem decora cu migdale zaharate, fructe uscate, fructe confiate.