Fasole mexicană
Pregătiți cantități mari de pâine sau tortillas: încălțămintea este o necesitate pentru cei care vor să mănânce această delicioasă supă de fasole mexicană !!
De fasole mexicană este un bogat și consistent fel de mâncare unic , foarte potrivite pentru a încălzi inima și umple burta ghiottamente în cele mai reci luni ale anului!
Preparată tradițional cu fasole roșie sau fasole neagră , felul de mâncare este o supă de leguminoase îmbogățită în gustul slăninei (dar puteți folosi și cârnați sau, dacă doriți, coaste mici), roșii și o mulțime de chili buni!
Rețeta este simplă și la îndemâna tuturor, este nevoie să fie programată doar cu o zi înainte pentru a avea timp să reînvie boabele (este întotdeauna de preferat să folosiți leguminoase uscate: aroma va fi influențată pozitiv !!) .
Un ultim sfat: pregătește o tavă drăguță cu tortillas mexicane sau pâine de casă prăjită pentru a fi servită lângă ciorbă, deoarece pantoful este obligatoriu dat cantitatea de sos gustos și apetisant!
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 minute
ingrediente
- 200 grame fasole roșie uscată
- 2 piure de roșii cu linguri sau 2 roșii coapte, suculente cu sos
- 80 de grame de slănină într-o singură felie
- 1 ceapa rosie
- 1 ardei iute proaspăt
- sare si piper
- 1 baton de scorțișoară
- 1 frunză de dafin
- două pui de rozmarin
- ulei de măsline extra virgin
- 500 de grame de carne sau bulion de legume
preparare
- Cu o seară înainte, înmuiați fasolea în apă rece pentru a le reînvia.
- A doua zi (după 8-12 ore) se scurge și se clătește sub apă curgătoare.
- Tăiați ceapa în felii subțiri și tocați slănină grosolan. Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie mare cu părțile înalte și rumeniți sosul pregătit timp de 2 minute.
- Se adaugă fasolea, frunza de dafin, scorțișoara, ardeiul iute și se lasă la foc mic timp de 5 minute, amestecând.
- Adăugați acum piureul și bulionul, acoperiți cu capacul și gătiți timp de 30-40 de minute.
- Scoateți 2 linguri din supă și treceți-le rapid cu ajutorul blenderului de mână, astfel încât să aibă o bază cremoasă: adăugați-o în restul de supă și amestecați.
- Condimentează cu sare și piper, scoate scorțișoara și frunzele de dafin și servește cu tortillas sau pâine de casă prăjită, completând fiecare fel de mâncare cu o linie de ulei brut.