Cotletul de dovleac
Iată un fel de mâncare de toamnă cu adevărat delicios: cotletele moi, așezate pe un pat de cremă de dovleac. Al doilea ideal pentru petrecerea de Halloween și pentru toată toamna!
Cotletul de dovleac este un preparat tipic de toamnă, delicios și irezistibil. Se pregătește în cel mai scurt timp, mai ales dacă ai făcut deja crema de dovleac înainte. Ceea ce face această rețetă specială este crema de dovleac, preparată cu bulion, ierburi aromate, cartofi tăiați cuburi, bulion și bineînțeles dovleac. Este un al doilea fel perfect, de asemenea, pentru Halloween, pe care îl puteți servi la o cină tip bufet sau așezat la masă. Chiar și copiii sunt înnebuniți, care adoră să-și asezoneze cotletele cu această cremă delicată de dovleac.
Dacă doriți să faceți această rețetă și mai delicioasă, puteți adăuga și o frumoasă cremă de brânză taleggio, pregătită cu patru felii de brânză, pentru a se topi într-un vas și a servi împreună cu cotletul și crema de dovleac. Dulceața acesteia din urmă, adăugată la carnea fragedă și glutonia brânzei, va face această rețetă de Halloween uimitoare. Singurul truc pe care trebuie să-l ai este să fii atent să alegi bine carnea. De fapt, cotletele nu trebuie să fie prea grase, mai ales având în vedere aroma și textura puternică a celorlalte ingrediente. Pentru a le face fragede, gătește cotletele de porc doar 10 minute, așezându-le pe tigaia încinsă la grătar.
Cu Thermomix
Crema de dovleac poate fi făcută și cu Thermomix. Mai întâi tăiați dovleacul și cartofii în bucăți, apoi turnați-le în ulcior împreună cu bulionul și ceapa tocată fin. Se rulează 20 de minute cu viteză 1. Se adaugă ierburile, apoi se amestecă timp de 10 secunde cu viteza Turbo.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 50 minute
- Gătit: 40 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- Dovleac 500 grame
- 100 grame cartofi
- 500 ml bulion vegetal
- 1 ceapă
- 4 cotlet de porc
- ierburi
- arome pentru prăjire
- sare si piper
preparare
- Mai întâi, pregătiți crema de dovleac: curățați dovleacul, îndepărtând semințele și pielea, apoi tăiați-l în bucăți mici. Cojiți cartofii și tăiați-i în bucăți.
- Într-o cratiță, prăjiți ceapa tocată mărunt cu ulei, unt și usturoi pisat. Când ceapa s-a rumenit, adăugați dovleacul și cartofii.
- Gatiti o vreme, apoi turnati bulionul de legume si ierburile aromate. Continuați să gătiți încă 30 de minute, menținând căldura scăzută.
- Când dovleacul este gata, amestecă totul cu un amestecător pentru imersare și condimentează cu piper măcinat, sare, ulei de măsline extra virgin și un vârf de scorțișoară.
- Acum că crema de dovleac este gata, puteți pregăti cotletele. Încălziți o tigaie la grătar, apoi puneți cotletele deasupra, condimentați cu condimentele pentru prăjire și întoarceți-le pe ambele părți până la auriu.
- În cele din urmă turnați câteva linguri de cremă de dovleac pe farfurie și așezați cotletele deasupra.