Tort de morcovi vegani
Iată un desert special de origine americană pe bază de morcovi și făină de porumb, 100% vegetală și săracă în grăsimi! Descoperiți tortul de morcovi vegani.
Morcov tort este un tort american , de asemenea , tipic tradiției engleze. Un desert foarte diferit de tortul nostru de morcovi. Atât pentru aluatul, care este în mod decisiv mai delicios, cât și pentru că prăjitura, în varianta non-vegană, este glazurată cu o brânză cremă . Aluatul este foarte umed și are o culoare maro , obținută prin utilizarea de morcovi răzuți , nuci tocate . Și adăugarea, dacă se dorește, a scorțișoarei, care împreună oferă tortului o aromă și aromă cu adevărat distinctive.
Tort de morcovi, originile
Tortul de morcovi are origini medievale . În acele zile, zahărul era foarte scump și era aproape indisponibil. Morcovul a fost, prin urmare, utilizat deoarece era mult mai dulce decât celelalte, dovedindu-se astfel un substitut bun la un preț scăzut. Morcovii au fost folosiți inițial pentru prepararea budinci și budinci, urme pe care le găsim de la „A Booke of Cookrye” din 1591 până la cărți cu rețete din 1700 . Dar va trebui să așteptăm până în secolul al XIX-lea pentru a găsi anumite referințe pe tortul de morcovi așa cum îl știm astăzi. De fapt, în „New York Cookbook” al lui Molly O'neill, se raportează că George Washington obișnuia să consume o felie de tort de morcovi la Tavernul Fraunces, situat înManatthan de jos . Turta morcov este , de asemenea , foarte popular în Elveția , în cazul în care, chiar și astăzi, se pregătește pentru a sărbători ziua de naștere a copiilor . În 1892 a fost menționat într-un volum al economiei casnice și, din acel moment, a început să se răspândească în întreaga națiune.
Tort de morcovi, variantele
Există nenumărate versiuni ale tortului de morcovi vegani , un desert extraordinar. De exemplu, puteți urma dozele, dar puteți face briose sau puteți îmbogăți aluatul cu chipsuri de ciocolată sau fulgi de cocos. Credeți că este, de asemenea, delicios să folosiți dovlecei răniți în loc de morcovi! Un sfat . Cei care nu au răzătoare electrică pot amesteca morcovii până se obține un sos cremos. Ca alternativă la morcovi, puteți folosi dovlecel sau dovleac!
- Randament: au servit 8 persoane
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 150 grame făină integrală
- 60 de grame de alune
- Stafide de sultana 100 grame
- 8 grame praf de copt
- 1 suc de lămâie organică și coajă
- 50 ml ulei de porumb
- 50 de grame de zahăr brun
- 200 ml suc de morcovi sau suc de mere
- Morcovi de 200 grame
- 100 de grame de făină de porumb galben
- sare
preparare
- Spălați morcovii, uscați-le și curățați-le cu coaja de cartofi.
- Gratiți morcovii pentru a obține o julienă.
- Înmuiați sultanele în apă caldă.
- Tăiați gros nucile cu cuțitul.
- Într-un bol, combinați făina integrală de grâu, făina de porumb, morcovii julieni, zahărul brun, sarea și nucile tocate.
- Scurgeți stafidele de la înmuiere, apoi adăugați-le la restul ingredientelor.
- Arome cu suc de lămâie și coajă de lămâie.
- În acest moment, amestecați amestecul obținut cu sucul de morcov (sau cu sucul de mere) și cu uleiul.
- Adăugați drojdia.
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
- Aliniați o tigaie cu balamale cu diametrul de 24 cm.
- Turnați crema de morcovi în tigaie și coaceți la 160 ° C timp de 45 de minute.
- Avertizare! Tortul de morcovi vegane tinde să rămână destul de umed în interior. Din acest motiv, recomandăm testul scobitoarei înainte de a-l scoate din cuptor: bățul care este introdus în centrul tortului trebuie să rămână ușor umed, dar nu excesiv de lipicios.
- Opriți cuptorul și lăsați prăjitura să se răcească înăuntru.
- Se scoate din cuptor, se taie în felii și se servește.