Salată de calmar și cartofi
Salată de calamari și cartofi, un fel de mâncare proaspăt și ușor pentru vară. Cealaltă caracteristică a acestuia este versatilitatea, ceea ce le face unice.
Vine vara, sosește dorința de proaspăt. Și apoi pofta de salată de calmar și cartofi. Un fel de mâncare care ar putea fi considerat un aperitiv sau un al doilea fel sau, dacă se dorește, o masă completă. Pentru că aici se combină două alimente foarte bune și versatile pentru a-ți oferi energia și consistența deplină : squid și cartofi. În acest fel de mâncare, marea și pământul se reunesc într-o combinație perfectă pentru a îmbunătăți aromele celuilalt. Apoi, jocul texturilor este absolut divin. Pentru că, dacă gătitul calmarului este corect, devine totul o moale. Nu subestimați faptul că acesta este un fel de mâncare care trebuie servit și mâncat la rece, chiar și după ceva timp în frigider. Acesta este motivul pentru care salata de calmar și cartofi este ideală pentru acele pauze de prânz înfiorătoare de vară.
Care calmar sa alegi
Venim la ingredientele individuale. Pentru salata de calamari și cartofi, primul pas va fi alegerea calmarului . În funcție de vreme și dorința pe care o ai, poți opta pentru pește proaspăt sau congelat. Un pic de squid în congelator este întotdeauna o idee bună: dacă simțiți asta, scoateți-le și așa este. Cealaltă diferență fundamentală este în dimensiunea calmarului: dacă sunt mari, trebuie tăiați în felii , dacă sunt mici, pot fi, de asemenea, puse întregi în salată . Deci, dacă salata de calmar și cartofi este o idee de ultim moment, mai bine dacă peștele este proaspăt. Ca o chestiune de armonie a farfuriei, peștele în cauză este mult mai frumos dacă este tăiat în felii. Prin urmare, este recomandat să folosești zeisquide mari, proaspete și gustoase. Rezultatul va fi cu adevărat fenomenal, așa cum veți vedea în rețetă.
Cartofii pentru această salată și multe altele
Cartofii sunt adesea cumpărați fără să ne gândim. În realitate, în funcție de preparatul care urmează să fie făcut, tipul de cartof selectat poate fi fundamental. În acest caz, adică pentru salata de calmar și cartofi, precum și pentru toate salatele de cartofi, cea mai bună este cea roșie. Acest tip, de fapt, are o pulpă foarte fermă și, în ciuda numelui, clar. Este un cartof perfect pentru a fi fiert fără să se destrame sau să devină ciuperci. Rămâne compact , oferind consecvență mâncărurilor noastre de vară tipic și tuturor salatelor de cartofi în general. Alternativ, având în vedere aroma excelentă a acestora, puteți alege cartofi noi. Cu toate acestea, în acest caz, este mai bine să le aburi. Vor rămâne perfect intacte și pe palat vor fi o explozie de cremositate care, combinată cu aroma definită a calmarului, va da un rezultat special.
Mai multe idei de salate de calmar si cartofi
Salata de calmar si cartofi este un preparat simplu care nu necesita prea multe ingrediente. Totuși, această rețetă poate fi și o bază care trebuie apoi îmbogățită. Vara, de fapt, există o dorință de lejeritate și prospețime. Apoi, dacă doriți, puteți adăuga alte legume la fel de proaspete în farfurie . Primul pe listă este, fără îndoială, țelina care, cu zero calorii, dă atingerea aceea rece și reparatoare, fără a adăuga greutate. Salata de calmar și cartof poate fi, de asemenea, îmbogățită cu alimente ușor mai grele, care o fac și mai completă din punct de vedere al substanțelor nutritive, precum și mai gustoase.Un exemplu perfect sunt nucile de pin. Puse aici creează o euforie de arome și texturi care vă vor lăsa fără suflare. Restul poate fi rezultatul imaginației și al momentului. Aceasta este o salată versatilă.
Când să mănânci salată de calmar și cartofi
Nu există nici o îndoială că salata de calmar și cartofi este un fel de mâncare perfect pentru vară, datorită caracteristicilor sale: se servește rece , se păstrează bine la frigider, nu cântărește corpul și mintea. Cu toate acestea, acest fel de mâncare, de asemenea, datorită diferitelor preparate indicate mai sus , poate fi mâncat pe tot parcursul anului. La ce oră de prânz? Aceasta este frumusețea: în orice parte a meselor noastre. De fapt, salata de calmar și cartofi este definită în general ca aperitiv. Cu toate acestea, nimic nu detrage consumul ca prim fel. Încercați doar să amestecați pastele și să adăugați mult ulei de măsline virgin suplimentara înțelege că chiar și așa este o adevărată încântare. Sau quinoa, ceea ce o face gustoasă și bună pentru toată lumea. Abundant cu calmar, atunci poate deveni un al doilea fel de mâncare cu farfurie încorporată. Păcat că nu îl poți mânca și ca desert.
- Randament: 2 persoane
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 1 oră 20 minute
- Categorie: Aperitive
ingrediente
- 350 grame calmar
- 250 grame cartofi roșii
- 1 pătrunjel sprig
- sare
- 1 lămâie mică stoarsă
preparare
- Pune cartofii la fiert într-o cratiță cu apă rece. După ce ajung la fierbere, gătiți-le timp de 30 de minute și apoi scoateți-le din apă. După ce se răcește, se îndepărtează coaja și se taie cubulețe.
- Acum aveți grijă de calmar, care va fi curățat și apoi fiert în apă clocotită sărată aproximativ 5 minute. odată rece, tăiați-le în fâșii.
- Pregătiți o emulsie cu ulei, lămâie și pătrunjel tocat. Acum puneți cartofii și calmarul împreună în același bol și adăugați uleiul și emulsia de lămâie. Întoarceți, gătiți și salata de calmar și cartofi este gata.