Triptofan imbunatateste starea de spirit și mentală și bunăstarea fizică. Să mergem pentru a înțelege mai bine caracteristicile acestui aminoacid important.
Să revenim să vorbim despre aminoacizi esențiali , aprofundând molecula de triptofan , poate printre cele mai cunoscute pentru asocierea sa cu serotonină.
Triptofan: caracteristici
Descoperirea sa datează din 1901. Triptofanul se găsește în proteinele care au o structură în formă de L și sunt formate dintr-un lanț lateral aromatic .
Apare ca un solid cristalin, cu o culoare care tinde spre galben verzui. Este o moleculă puternic afectată de căldură, de fapt se pierde cu gătirea prelungită a alimentelor.
Proprietățile și funcțiile triptofanului
Acum să vedem în mod specific toate funcțiile acestui aminoacid .
- Intervine în procesul natural de sinteză a proteinelor, elementelor constitutive ale organelor și țesuturilor.
- Sintetizează vitamina B6 , o sursă de energie pentru organism și un element cheie în formarea globulelor roșii.
- Acționează ca un precursor al vitaminei B3 sau niacinei .
- Favorizează producerea de substanțe importante pentru bunăstarea noastră, cum ar fi adrenalina , dopamina și endorfinele .
- Modulează sinteza multor hormoni , cum ar fi melatonina , responsabilă pentru calitatea somnului, cortizolul , hormonul de stres, dar și hormonul de creștere și prolactina .
Triptofan și serotonină
În sfârșit, așa cum era de așteptat, triptofanul este precursorul serotoninei , așa-numitul hormon de bună dispoziție .
Așadar, intervine direct în reglarea stării de spirit, a percepției durerii, a somnului, a senzației de apetit și a impulsurilor. Acest lucru și-a decretat utilizarea ca supliment pentru tratamentul depresiei și a insomniei .
În unele cazuri, se poate sugera reducerea senzației de foame și diminuarea PMS.
În orice caz, acestea sunt rețete care trebuie urmate și evaluate de medici competenți. A face acest lucru singur s-ar putea dovedi riscant și contraproductiv.
Triptofan și dietă
Fiind un aminoacid esențial, triptofanul este introdus prin dietă, deoarece organismul nu are capacitatea de a-l sintetiza. Necesarul zilnic este de aproximativ 3-3,5 mg / kg .
Cu toate acestea, cercetările au relevat un punct slab: atunci când sunt luate împreună cu alți aminoacizi , capacitatea de absorbție este semnificativ redusă . Acest lucru se întâmplă deoarece există o concurență strânsă la nivelul barierei cerebrale în sânge pentru utilizarea transportoarelor.
Prin urmare, triptofanul trebuie să se ocupe de ceilalți aminoacizi: fenilalanină , leucină , tirozină , valină , izoleucină . Rezultatul este însă că acesta cedează adesea, de exemplu în prezența tirozinei .
În consecință, nepasând bariera, prezența sa în creier este redusă considerabil.
Alimentele cele mai bogate în această moleculă sunt: alge de spirulină , pește și carne, ouă, produse lactate, drojdie , soia , fasole și semințe de ulei.
Deficiența de triptofan
În unele cazuri, în special în urma unei diete cu conținut scăzut de proteine, pot apărea situații de deficiență . Prin introducerea a puține proteine, principala sursă de triptofan se pierde.
O afecțiune de malabsorbție a fructozei ar putea avea, de asemenea, un impact asupra cantității de triptofan. De fapt, s-a văzut cum această incapacitate de absorbție este transferată către aminoacizii înșiși și, prin urmare, către triptofan.
În cele din urmă, concentrații scăzute au fost găsite și la subiecții intoleranți la lactoză , deoarece trebuie să evite produsele lactate din dieta lor.
Cele simptome legate de deficit ar putea fi:
- depresie și insomnie
- dorința de a consuma carbohidrați
- deficit de vitamina B3.
Excesul de triptofan
Un exces din această moleculă poate dăuna organismului. Acest lucru apare în general când lipsește enzimele responsabile de metabolism. În mod alternativ, bolile grave, precum unele tipuri de cancer, pot interfera cu cantitățile disponibile.
În aceste cazuri, simptomele întâlnite sunt:
- vărsături și greață
- ameţeală
- iritație gastrică.
Descoperă toate substanțele prețioase pentru bunăstarea ta:
- Aminoacizi cu lanț ramificat , ce sunt, pentru ce sunt ele și cum să le luați
- Valorile nutriționale , ce sunt și cum să le citim pentru a afla mai multe despre ceea ce mâncăm
- Vitamina A : ce este, pentru ce este și unde să o găsiți
- Alimente bogate în proteine: ce sunt și cum să le consumi
- Proteine animale și vegetale. Care sunt cele mai bune și mai complete?
- Vitamine pentru memorie : aici sunt cele mai utile
- Sărurile minerale , la ce se folosesc și unde se găsesc
- Oligoelemente , ce sunt acestea și ce beneficii aduc?
- Vitamina K2
- Vitamina K din alimente , care conține mai mult
- Tot despre vitamina B
- Vitamina B12
- Alimentele bogate în proteine : ce sunt și cum să le consumați
- vitamina C
- Praf de proteine vegetale : funcționează sau sunt periculoase?
- Vitamina D
- Arginina : ce este, pentru ce se folosește și unde se găsește
- Vitamina E
- Taurina , unde se găsește și pentru ce se folosește
- Vitamina B29