Pui de bere
Carnea de pui în bere este o rețetă cu aromă rustică, preparată cu ceapă și speck, care poate fi încercată în varianta simplă a Benedetta Parodi sau în cea coaptă
Berea de pui este un al doilea delicios și foarte special pentru a se pregăti pentru o cina speciala. Aceasta este o rețetă ușoară de făcut, doar rumeniți puiul cu un amestec de ierburi și asezonați-l cu ceapă crocantă și pui. În cele din urmă, gătirea tuturor ingredientelor este terminată prin imersarea lor în bere . În acest fel, puiul va deveni crocant și, în același timp, va avea un gust aromat și decisiv. Un fel de mâncare rustic care provine din tradiția țărănească, dar care în timp a suferit multe reinterpretări și care poate fi făcut în diferite moduri în funcție de nevoi. De exemplu, dacă vă grăbiți și nu doriți să petreceți prea mult timp în fața sobei, puteți pregăti pui cu bere la cuptor. În acest caz, distribuiți pata și ceapa feliată pe fundul unei tigaie, presărând totul cu mult ulei și câțiva butoi de unt (aproximativ 30 de grame). Apoi se toarnă puiul și se condimentează cu ierburile tocate, sare și piper. Tot aici ultimul pas este să acoperi totul cu bere. La final, gătiți la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Dacă, pe de altă parte, piei și ceapa au un gust prea puternic pentru tine și vrei să faci rețeta mai puțin bogată și mai elaborată, poți încerca varianta de pui a lui Benedetta Parodi cu bere . În acest caz, făină puiul, condimentează cu sare și piper și gătește 30 de minute într-o tigaie acoperită cu bere, îmbogățind cu fructe de ienupăr și frunze de dafin.
Și dacă iubești puiul, un ingredient ieftin și delicios, te poți bucura de prepararea acestuia în mai multe moduri diferite. Este excelentă alla diavola, pentru o seară picantă, sau alla cacciatore pentru prânzul de duminică. În timp ce, dacă doriți să încercați diferite arome și să încercați, încercați puiul cu migdale, cel cu lămâie sau varianta cu curry și ananas, într-adevăr nepermis!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 60 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 kilogram de pui
- 200 grame speck
- 2 cepe
- 500 ml de bere
- 30 grame unt
- ierburi
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
preparare
- Mai întâi curățați ceapa și tăiați-le în felii subțiri. Apoi, feliați și pata în benzi.
- Într-o tigaie, încălziți o gură de ulei de măsline extravirgin și un buton de unt, apoi turnați ceapa.
- Mai simplu, păstrând căldura scăzută și, când ceapa este suficient de moale, adăugați pulpa.
- Gatiti la foc mare, facand toate ingredientele aurii si crocante.
Pregătiți un amestec cu ierburile aromate.
- Pui puiul să gătească într-o tigaie cu un alt buton de unt și ulei, asezonând cu ierburile tocate, sare și piper.
- Se rumenește puiul la foc mare timp de aproximativ 10 minute, amestecând bine pentru ca acesta să fie chiar fiert.
- La final, se toarnă ceapa și / sau bulionul, se rumenesc și se adaugă berea.
- Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 30 de minute la foc mediu până când berea este complet absorbită.