Gem de caise
Gustos, delicios și parfumat: iată rețeta pentru a face un gem delicios de caise cu mâinile tale.
Caise este una dintre cele mai cunoscute dulcețurile și iubit de adulți și copii cu: într - adevăr delicioase, de asemenea , este ușor să se pregătească.
Acest gem este răspândit ideal pe frișcă sau felii de pâine proaspătă ca mic dejun pentru a începe bine ziua, dar este excelent și ca o gustare delicioasă . Poate fi folosit și pentru a face deserturi delicioase, cum ar fi plăcinte, biscuiți, prăjituri umplute, creme etc.
Sezonul de vară este ideal pentru pregătirea acestei încântări acasă, profitând de faptul că caisele sunt în plină recoltă și, prin urmare, sunt proaspete și la prețul potrivit: îți poți umple cămară cu borcane de gem și să te bucuri de aroma verii în timpul iernii. .
Pe lângă faptul că este foarte ieftin , gemul de caise de casă este absolut lipsit de conservanți , sănătos și autentic.
Alege caise coapte la punctul potrivit, dar ferm și fără pete sau vânătăi . Se gătește într-un vas mare și, dacă doriți să păstrați culoarea naturală caisele portocalii strălucitoare , adăugați zahărul în jumătate gătit .
Odată pregătit și așezat în borcane sterilizate, gemul de caise trebuie lăsat să se odihnească două sau trei săptămâni . Se păstrează într-un loc răcoros și uscat și poate fi păstrat maxim 6 luni. Odată ce borcanul este deschis, acesta trebuie păstrat la frigider și utilizat în 3 sau 4 zile . Din acest motiv recomand să folosiți borcane cu un conținut de 250 ml, astfel încât consumul acestora să fie cât mai rapid posibil.
Când deschideți borcanul de gem, puteți adăuga 1 linguriță de miere : aroma va fi și mai intensă și fructată .
Dacă doriți un gem neted și moale, puteți trece pulpa , în timpul gătitului, cu un blender pentru imersare. Dacă, pe de altă parte, îți place să simți bucățile de fructe în timp ce savurezi gemul tău, tăiați caisele pe jumătate și gătiți-le fără faza de amestecare .
Rețeta descrisă mai jos este de a face un blocaj atât în bucăți și piure : vei găsi momentul potrivit pentru a - l amesteca.
Bună treabă!
- Randament: 1 kg de gem
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- Caise de 1 Kg
- 600 g zahăr
- 1 pahar cu apă
preparare
- Spălați și uscați caisele, apoi tăiați-le pe jumătate îndepărtând piatra.
- Puneți-le într-o cratiță mare cu paharul și jumătate de apă.
- Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând bine.
- După ce ajunge la fierbere, lăsați 10 minute de gătit.
- Apoi stingeți focul și lăsați-l să se răcească mai întâi dacă doriți să treceți caisele în blender. În caz contrar, adăugați zahărul imediat după 10 minute de gătit.
- Gătiti la foc mediu, amestecând deseori până când gemul s-a îngrășat. Pentru a verifica dacă consistența este cea potrivită, faceți testul cu linguriță. Pune o linguriță de gem pe o farfurie înclinată: dacă curge cu dificultate, este gata să pună în borcane.
- Opriți focul și turnați gemul fierbere în borcanele sterilizate.
- Închideți-le bine cu capacele sterilizate și apoi puneți-le cu capul în jos, lăsându-le să se răcească la temperatura camerei.
- În cele din urmă, așezați-le în cămară într-un loc rece și uscat.