Salată de pepene verde, rachetă și creve de apă
Pepene verde este de obicei numai bun așa cum este. Aceasta este una dintre puținele rețete care este o excepție.
Cu câțiva ani în urmă, la televizor răspândiseră vestea că unii agronomi japonezi au creat pepenele cub .
Pentru a optimiza depozitarea și transportul, au spus ... De fapt, bănuiesc că erau toți băieți și nu trecuseră de mult de vârsta lui Legos. Experimentul s-a dovedit extrem de anti-economic , deci inutil.
Inutil să spun, unii bărbați ai cunoștinței mele, toți încântați de noutatea agro-tehnologică, au avut o cutie transparentă construită și au încercat experimentul în curte. În mod firesc, cutia a explodat la prima apăsare a burticii „Cucurbita citrullus”: oamenii de știință din grădină nu s-au prevăzut cu sticlă super-temperată și au făcut, de asemenea, figura citrullii.
Pepene verde - ținut cu drag de observație - a devenit suculent și rotund pe cont propriu, ajungând să fie sacrificat pe parcursul unei seri calde, după ce s-a rostogolit mult timp într-o cadă cu apă înghețată. Dacă ar fi fost cubic, un frigider l-ar fi salutat, dar nimeni nu și-ar fi putut marca inima cu o mușcătură exactă. Cubic, un pepene verde ar fi foarte chic pentru a servi, dar nu ar putea pluti niciodată umplut cu sorbet de vodcă într-o piscină. În sfârșit, un pepene verde nu poate fi cubic: pepene verde este feminin, astfel încât curbele îi aparțin dreptate (ca multe alte proprietăți, aici sunt cele 5 principale).
Extras de la Bucătărie cu tocuri stiletto, Guido Tommasi Editore
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
ingrediente
- 800 de grame de pastă de pepene verde
- 1 buchet de creme de apă
- 3 buchete de rachetă
- 1 buchet de busuioc
- 1 lămâie organică
- 2 cepe proaspete de primăvară
- 150 de grame de brânză proaspătă de capră
- sare
- piper alb
- ulei de măsline extra virgin
preparare
- Curățați pielea și semințele de pepenele verde și tăiați pulpa în cuburi obișnuite.
- Spălați și rotiți bine frunzele de salată.
- Curățați lămâia „vie” și tăiați-o în pană; se toacă ceapa de primăvară.
- Într-un bol mic, pregătiți un sos cu pene de lămâie, ceapa de primăvară tocat, uleiul, sarea și piperul, apoi lăsați să se infuzeze timp de 10 minute.
- Puneți pepenele de pepene verde, cremă, rachetă și frunze de busuioc într-un bol de salată, îmbrăcați salata cu sosul de lămâie.
- Presărați salata cu mușcături de brânză de capră.