Tarta cu Chard și Anchovies
Doriți să vă bucurați de ciorba elvețiană într-un mod diferit și apetisant? Iată o idee gustoasă pentru un aperitiv gustos
Această plăcintă cu farfurie și hamsii este un aperitiv gustos sau un singur fel de mâncare pe bază de legume de sezon. Baza este pregătită cu produse de patiserie scurtă, în timp ce umplutura se face cu ciorbă, mai întâi fiartă, apoi trecută într-o salată savuroasă cu hamsii și amestecată cu ricotta proaspătă. Combinația de ciorbă și hamsii este superbă, trebuie să încercați!
Cârbul sau coji (numite și coaste) sunt originare din sudul Europei, unde cresc spontan. Ca toate legumele de culoare verde închis, conțin cantități mari de vitamina A , fibre și acid folic . Au proprietăți re-mineralizante și sunt sărace în calorii sunt potrivite pentru dietele de slăbire, mai ales dacă sunt consumate fierte cu ulei și lămâie. Deci sunt legumele perfecte după sărbătorile de Crăciun.
- Randament: 6 (6 persoane au servit)
- Dificultate: Dificultate medie
- Pregătire: 1 oră 10 minute
- Gătit: 40 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- Pasta brisee
- 600 de grame de frunze de pudră
- 2 catei de usturoi
- 3 fileuri de hamsie în ulei
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 130 de grame ricotta
- sare si piper
preparare
- Pregătiți produse de patiserie scurtă sau folosiți unul dintre produsele gata pe care le găsiți la supermarket.
- Spălați coaja, tăiați tulpina albă pe care o puteți folosi într-un alt mod (a se vedea nota) și ungeți frunzele timp de 8-10 minute. Se scurge și se lasă să se răcească. Tăiați în segmente de aproximativ 1 cm înălțime.
- Într-o tigaie mare la foc mediu-mic, prăjiți usturoiul cu uleiul timp de 4-5 minute, având grijă să nu-l ardeți. Adăugați hamsele și dizolvați-le în ulei. Adăugați coaja, condimentați cu sare și piper. Se lasă la gătit 10 minute, amestecând ocazional. Stingeți focul și lăsați-l să se răcească.
- Într-un bol, dizolvați ricotta cu o furculiță, adăugați coaste și condimentați cu sare și piper. Amestecă bine umplutura.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Într-o tigaie ceramică cu diametrul de 24 cm se rulează aluatul de brisee la 2-3 mm grosime, se înțepă fundul cu straturile unei furculițe, se toarnă umplutura, se nivelează și se coace aproximativ 40-45 minute. Serviți călduță.
- Notă: Tulpinile de ciorbă pot fi mai întâi fierte, apoi săritate cu usturoi, ulei și ardei iute și servite cu parmezan ras.