Sos dulce și acru: cum se face?
Iată rețeta pentru a prepara un sos delicios și acru dulce acasă, în doar câțiva pași, potrivit pentru aromatizarea peștilor, cărnii și legumelor.
Sos dulce și acru este un condiment tipic în bucătăria asiatică , chineză și japoneză, care este folosit pentru a însoți feluri de mâncare pe bază de pește, carne și legume.
Gustul său dulce și acru , datorită prezenței zahărului și a oțetului, îl face potrivit să completeze gustul delicat al unor carne, cum ar fi puiul sau carnea de porc, care în anumite preparate trebuie să aibă un caracter mai decisiv.
Îl putem folosi și pentru a însoți pește la aburi, o tempura vegetală, carne la grătar, o tăietură sau un hamburger sau ori de câte ori dorim să aducem un pic de Orient la masă sau să mâncăm pur și simplu ceva diferit!
Rețeta acestui sos este foarte simplă și rapidă și poate fi păstrată timp de 2-3 zile la frigider fără a modifica gustul.
În cele din urmă, pentru cei care iubesc aromele puternice, este posibil să adăugați o notă picantă cu ardei măcinat și / sau cu paprika dulce, picantă sau afumată.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 150 de grame de apă
- 100 de grame de oțet de vin alb
- 120 de grame de zahăr brun
- 1 lingură pastă de tomate concentrată dublă
- 3 linguri de sos de soia
- sare
preparare
- Turnați apa într-o cratiță împreună cu zahărul, amestecați și aduceți la foc: topiți zahărul la foc mic și așteptați primul clocot.
- Adăugați acum oțetul, un vârf de sare și sosul de soia. Se amestecă și se adaugă pasta de roșii.
- Amestecați cu un bicior pentru a-l dilua perfect, lăsați-l să se îngroașe câteva minute și opriți: sosul dulce și acru este gata.
- Notă: dacă doriți, puteți adăuga 1 lingură de amidon, făină sau amidon pentru a îngroșa sosul care va deveni mai cremos.