Somon la cuptor
Pentru a găti somonul în cel mai simplu mod și fără a adăuga prea multe ingrediente, coacerea în folie este cea mai bună alegere. Căldura și aburul vor găti fără a arde, păstrând aroma și aroma intactă.
Somonul este un pește din carne grasă, dar bogate in omega 3 grasimi si polinsatur i, care ajută la scăderea nivelului de colesterol total și crește colesterolul bun, HDL. Carnea sa este o sursă importantă de energie și proteine.
Somonul pe care îl consumăm provine în mare parte din fermele norvegiene, care au un sistem inovator și sigur de control, care garantează o calitate excelentă a cărnii și siguranța alimentelor.
Carnea acestui pește este foarte apreciată pentru textura, plăcerea și versatilitatea din bucătărie. Există multe soiuri pe piață, fiecare având o caracteristică deosebită: somonul rege, cu o lungime de peste un metru, are o culoare între roz și portocaliu închis; cea a Atlanticului, care poate cântări chiar și peste 5 kg, este definită drept cea mai delicioasă.
Cel mai bun somon, cel mai căutat este cel sălbatic , care merge în amonte pentru a se întoarce la râul său. De obicei, cele mai valoroase cărnuri sunt cele din exemplare care provin din Alaska, Canada și Scoția.
Somonul trebuie consumat cel puțin o dată pe săptămână, dar alți pești mult mai ușor de găsit și, de asemenea, mai ieftini, cum ar fi macrou, sardine și sardine mediteraneene , au aceleași caracteristici.
Pentru a găti somonul în cel mai simplu mod și fără a adăuga prea multe ingrediente, coacerea în folie este cea mai bună alegere. Căldura și aburul care sunt create în interiorul foliei vor găti peștele fără a arde, păstrând aroma și aroma intactă.
Un sfat pentru această rețetă: nu folosiți prea mult ulei, deoarece somonul este deja suficient de gras și în timpul gătitului va elibera un condiment „natural”.
Citiți și această rețetă: somon într-o crustă de migdale, fistic și semințe.
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 2 fripturi de somon proaspăt
- vin alb
- 8 roșii cherry
- sare
- ulei de măsline extra virgin
- pătrunjel proaspăt tocat
preparare
Pregătiți folia: puneți somonul în folia de aluminiu, o picătură de ulei, puțină sare, pătrunjelul tocat, roșiile cherry și o picătură de vin alb.
Închideți geanta; se da la cuptor 20 de minute la 200 °.
Se servește pe o farfurie și se servește fierbinte.