Salată de legume cu mentă
O rețetă proaspătă, ușoară și foarte aromată, ideală pentru a însoți peștele și carnea albă sau pentru o masă simplă de detoxifiere
Salata menta de legume este un fel de mâncare sănătoasă, gustoasă și lumina ideală pentru a însoți carne alba, cum ar fi carnea de pui sau pește gătite pe grătar, într - o tigaie sau aburit. Reteta este un amestec de ardei, roșii, fasole verde și dovlecei aromatizate cu Tropea roșu ceapa ( de asemenea , excelent pentru a face un gem delicios) și mentă. Pansamentul este sărac în grăsimi, deoarece cantitatea de ulei de măsline extravirgin este minimă și este gătită folosind apa clocotită a boabelor verzi și păstrând căldura la un nivel mediu scăzut. O rețetă excelentă de detoxifiere pentru a purifica și a reveni în formă !
Mint este o planta aromatica , care face reteta proaspete și digerabil și care are multe proprietati benefice pentru sanatatea noastra. De fapt, pe lângă faptul că conține vitamina C, mentol și substanțe antibiotice, este util în caz de afecțiuni gastro-intestinale, deoarece promovează digestia și funcționarea ficatului. Are un gust și un parfum unic care oferă legumelor făcând vasul cu adevărat delicios și apetisant. Încercați să adăugați mentă la dovlecei sau chiftelute sărate, veți simți acea bunătate!
Recomand să gătiți legume într-un vas de lut: vor dobândi și mai multă aromă!
- Randament: 4 persoane (4 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 35 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 dovlecel mediu
- 1 ardei galben mediu
- 1 ardei roșu mediu
- 1 roșii coapte și coapte
- 150 grame fasole verde mai bine dacă sunt mici și fine
- 1 mână de frunze proaspete de mentă
- 1 ceapă roșie din Tropea
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare
preparare
- Coaja ceapa de primavara si taie-o in felii subtiri.
Spălați frunzele de mentă și legumele și uscați-le.
Tăiați ardeii în fâșii, îndepărtând tulpina, semințele și filamentele albe.
Feliați dovleceii în felii subțiri.
Tăiați roșiile de cupru în cubulețe. - Îndepărtați cele două capete ale boabelor verzi prin îndepărtarea filamentului, fierbeți-le timp de 10 minute în apă fiartă sărată și apoi scurgeți-le, păstrându-le apa de gătit.
- Turnați uleiul de măsline extravirgin într-o cratiță. Adăugați ceapa de primăvară în felii și lăsați-o să se usuce pe foc mic, amestecând des.
- Adăugați cuburi de roșii, presărați-le cu sare și fierbeți 5 minute, menținând mereu la foc mediu-mic.
- Apoi adăugați ardeii în fâșii, amestecați și fierbeți câteva minute.
Turnați fasolea verde cu o mănușă de apă de gătit și continuați să gătiți timp de 5 minute. - Adăugați dovlecelul tăiat felii, frunzele de mentă, turnați o altă lingură din apa de gătit a fasolea verde și gătiți încă 5 minute.
- La final se adaugă fasolea verde fiartă, se amestecă, se gătește încă 5 sau 6 minute și apoi se stinge focul.
- Transferați legumele într-un bol de salată și lăsați sucurile de gătit să se îngroașe ușor timp de un minut la foc mare. Apoi turnați-l peste legume și lăsați-le să se răcească.
- Când este gata de servit, aranjați legumele în boluri individuale împreună cu sucurile de gătit. Garnisiți cu frunze de mentă proaspete și serviți cu câteva felii de pâine de casă nesărsată sau integrală.