Salată rece de orez negru cu somon și legume
O rețetă gustoasă și scăzută în calorii, care exploatează marile proprietăți ale orezului negru, care trebuie servită la rece cu pește și dovlecel
Venus orezul rece cu somon și legume este un fel de mâncare delicios și ușor de preparat, preparate cu dovlecei, ceapă eșalotă și cu negru de orez, caracterizat printr - un parfum și o culoare unică. Orezul Venere nu numai că este bun, ci are și proprietăți nutriționale deosebite : este de fapt bogat în fibre și fosfor, dar și în minerale prețioase precum calciu, fier, zinc și seleniu. Este un orez bruncu un gust aromat care în timpul gătitului eliberează un parfum special la jumătatea distanței dintre pâinea proaspăt coaptă și lemnul de santal. Culoarea neagră caracteristică derivă din pigmentarea pielii care acoperă bobul, adică pericarpul, în timp ce în interiorul bobului este alb ca orezul normal. Acest orez, originar din China și cultivat astăzi pe toată Valea Po, este excelent pentru prepararea mâncărurilor gustoase, dar dietetice, de fapt are foarte puține calorii și este într-adevăr ușor, mai ales atunci când este combinat cu pește. Numele său derivă din credința, răspândită în China, că este un fel de mâncare afrodisiac.
Reteta si proprietati
Am ales să pregătim orez Venere rece pentru a profita la maxim de proprietățile deosebite nu numai ale orezului, ci și ale celorlalte ingrediente ale acestei rețete delicioase. De fapt, acest fel de mâncare este bogat în polifenoli, antocianine, flavonoli și flavone, cu proprietăți antioxidante . Este o sursă bună de carbohidrați și este potrivită pentru cei care desfășoară slujbe „mentale” care necesită multă concentrare, de fapt permite alimentarea creierului cu o doză constantă de glucoză, păstrând mereu concentrația ridicată. De asemenea, conține seleniu , util pentru creșterea apărării imune, și fier, aproape dublu în comparație cu o rețetă cu orez comun.
Peşte
Adăugând pește la orez Venus vom obține un adevărat medicament natural anti-îmbătrânire. De fapt, somonul este bogat în acizi grași omega 3, esențiali pentru a menține sistemul nervos mereu tânăr și activ. În loc de somon, dacă preferați, puteți adăuga și creveți (descoperiți rețeta noastră de orez Venus cu dovlecei și creveți), fierte și coajă, de asemenea, o sursă de omega 3, ușoară și gustoasă.
gătit
Acest fel de mâncare nu este numai bun, ci și simplu de preparat. Într-adevăr durează doar câteva minute, iar rezultatul este perfect. Orezul Venere gătește rapid, aproximativ 20 de minute , are cereale foarte mici și, odată gătit, are o consistență compactă și fermă.
calorii
Orez Venere conține doar 377 de calorii la 100 de grame, așa că este ideal să mănânci atunci când ești pe o dietă sau când vrei să te menții ușor, mai ales că este extrem de digerabil .
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 300 grame orez negru
- 200 grame somon afumat
- 300 de grame dovlecel
- 50 ml vin alb
- șalotă
- pătrunjel
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
preparare
- Fierbeți orezul negru într-o oală cu multă apă sărată timp de aproximativ 20 de minute.
- Între timp, tăiați subțire șotul și tăiați dovleceii în cubulețe. Se rumenește totul într-o tigaie cu un praf de ulei de măsline extravirgin.
- Când dovleceii sunt drăguți și moi și cățenia de aur, adăugați somonul tăiat în fâșii subțiri și amestecați totul bine, lăsându-i să se aromateze.
- Degajează cu un pahar de vin alb și gătește încă 5 minute.
- Stingeți focul și îndepărtați de pe foc, apoi condimentați cu sare, piper și pătrunjel tocat.
- Se scurge orezul negru și se toarnă în tigaie cu sosul și se amestecă totul bine.
- Transferați totul într-un bol și lăsați-l să se răcească la frigider pentru cel puțin o oră. Serviti la temperatura camerei.