Cod fiert cu roșii cherry
Codul fiert cu roșii cherry este un al doilea fel apetisant, aromat și colorat. Este ideal pentru un prânz sau o cină ușoară și săracă în calorii.
Cod are carne albă, fermă și gustoase și foarte bogat din punct de vedere nutrițional. De fapt, codul este potrivit pentru orice dietă și dietă. De fapt, are un conținut foarte scăzut de grăsimi și calorii: prin urmare, foarte potrivit pentru cei care trebuie să slăbească și trebuie să urmeze o dietă săracă în calorii sau trebuie să mențină valorile scăzute ale colesterolului din sânge. Codul este bogat în Omega 3care sunt acizi grași polinesaturați și care sunt benefici pentru sănătatea noastră: organismul nostru nu îi poate sintetiza și, prin urmare, trebuie introduși cu alimente. Carnea de cod, fiind săracă în calorii, o face ușoară și ușor digerabilă și, prin urmare, este potrivită și pentru consum de către copii și vârstnici. Este fără gluten și poate fi consumat și de persoanele celiace. Este bogat în vitamina E, caroten și iod: util pentru întărirea sistemului nostru imunitar, ca antioxidanți și contribuind la absorbția calciului. Metoda ideală de gătit pentru a profita la maxim de toate beneficiile sale este aburită.
Codul poate fi preparat și combinat cu diverse ingrediente, rămânând totuși un aliment foarte valabil și foarte benefic.
În această rețetă se lasă să se gătească cu pulpă de roșii și arome și apoi se îmbogățește cu roșii cherry la grătar la cuptor. Înainte de servire este presărată cu sare roz care îi îmbunătățește aroma. Rezultatul este o mâncare foarte lacomă și apetisantă, ușoară și săracă în calorii.
Poate fi însoțit de felii de pâine de casă fără sare, frecat cu puțin usturoi și asezonat cu o picătură de ulei de măsline extra virgin și o ușoară măcinare de piper roz. Este posibil să cumpărați și fripturi de cod, de asemenea congelate : au un raport calitate / preț bun și au aceleași valori nutritive ca și cele proaspete.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: moderat
- Pregătire: 50 minute
- Gătit: 40 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 800 gr. cod în fripturi
- 400 gr. pulpa de rosii
- 20 de roșii cherry
- 1 buchet de busuioc proaspăt
- 1 ceapă roșie din Tropea
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare
- sare roz
- ardei roz
preparare
- Spălați roșiile Pachino, uscați-le și aranjați-le pe o farfurie căptușită cu hârtie de copt.
Presărați-le cu sare și puneți-le într-un cuptor încălzit la 200 °.
Lăsați-le să se grăbească timp de 15 minute, întorcându-le ușor la jumătatea timpului de gătit.
Scoate-le din cuptor și ține-le deoparte. - Între timp, spălați fripturile de cod sub apă curgătoare rece.
Cojiți ceapa de primăvară și tăiați-o în felii subțiri. - Turnați uleiul de măsline extra virgin într-o cratiță, lăsați-l să se încălzească ușor și apoi adăugați ceapa de primăvară Tropea în felii.
Se rumeneste cateva minute la foc mic si aveti grija sa nu arda. - Adăugați pulpa de roșii și dați-o la fierbere la foc mediu-înalt.
Când roșia fierbe, condimentează cu un vârf de sare, se presară piper roz și se adaugă frunzele de busuioc. - Se amestecă, se scade focul și se introduc fripturile de cod în cratiță.
Gătiti 15 minute într-un vas acoperit, întorcându-le ocazional.
După acest timp, scoateți capacul și adăugați roșiile Pachino la grătar. - Reglați focul la foc mediu-înalt și gătiți încă 5 minute, făcând sosul să se îngroașe și să agite des.
- Stingeți focul, distribuiți fripturile de cod fiert cu roșii cherry pe farfurii împreună cu sucurile lor de gătit.
Presărați cu piper roz proaspăt măcinat și sare roz Himalaya, garnisiți cu un fir de frunze proaspete de busuioc și serviți. - Bucura-te de masa ta!!!