Fidea de soia cu legume
Un prim fel exotic, fără multe calorii, bogat în proteine și vitamine, care trebuie încercat și cu carne sau creveți
Spaghete de soia cu legume : un prim fel simplu de făcut, potrivit și pentru cei care suferă de intoleranțe alimentare și mai ales de boala celiacă, pentru că este fără gluten și pentru cei care urmează o dietă vegetariană și vegană . De asemenea, este ușor și bogat în proteine de soia, un puternic antioxidant și în vitaminele și mineralele legumelor.
Simplu și rapid de făcut, chiar mai bine dacă într-un wok , spaghetele de soia cu legume sunt rețeta ideală pentru o cină originală, gustoasă, dar foarte ușoară și pentru a aduce un pic din Orient pe masa noastră. Am ales dovleceii, morcovii și ciupercile, dar putem adăuga (sau înlocui) legumele dorite: foarte potrivite, de exemplu, varză, ardei, varză de fasole. Cu aroma lor exotică fascinantă - și, de ce nu, pentru a fi savurați cu betisoare - vor încânta toți oaspeții mici și mari.
Cu termomixul
Putem face, de asemenea, rețeta noastră cu Thermomix de încredere. Doar gătește legumele mărunțite timp de 10-12 minute cu puțin ulei și usturoi, apoi pune-le într-un bol și toarnă un praf de sos de soia peste ele, apoi gătește taiteii de soia în apă sărată clocotită în Thermomix. timp de 2-3 minute, clătiți-le în apă rece, scurgeți și lăsați pe aragaz cu legumele câteva minute.
Cu carne și legume
Două variante ușor mai bogate de taitei de soia cu legume sunt cele cu carne și creveți. Și dacă nu există un vegetarian la masă, amândoi ne vor cuceri palatul. În ambele cazuri, varianta este foarte simplă de efectuat: pentru tăiței de soia cu legume și carne , tăiem carnea aleasă - vițel, dar și carne de vită sau chiar carne de pui sau tocată - în fâșii și o adăugăm la legumele din wok atunci când sunt crocant. Chiar și pentru tăiței de soia cu legume și creveți , trebuie doar să adăugați creveți la legumele din wok spre sfârșitul gătitului: lăsați-le să gătească un minut dacă sunt pre-gătite, mai mult dacă sunt proaspete.
Dacă vă place bucătăria chineză, încercați și orezul cantonez și puiul cu migdale!
- Randament: 6 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
- Gătit chinezesc
ingrediente
- 300 de grame de fidea de soia
- 2 căței de usturoi
- 200 de grame dovlecel
- Morcovi de 200 grame
- Ciuperci de 200 grame
- 2 cepe de primăvară
- 3 felii de ghimbir (opțional)
- ulei de semințe sau ulei de măsline extravirgin
- sos de soia
preparare
- Mai întâi curățăm și tăiem legumele în fâșii. Între timp, într-un wok, prăjiți usturoiul (sau ghimbirul tăiat cubulete) într-o picătură de ulei.
- Toarnă ceapa și morcovii în wok și gătește câteva minute, apoi adaugă dovlecelul și ciupercile. Adăugați sosul de soia și gătiți cu capacul până se rumenesc, adăugând puțin apă, la nevoie.
- Între timp, fierbe taiteii de soia în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute, apoi scurgeți-le. Să le trecem sub apă rece și să le scurgem din nou, acoperindu-le cu o furculiță pentru a nu se lipi.
- Se toarnă spaghetele în wok, se amestecă, se condimentează cu o picătură de sos de soia, dacă este necesar și se servește.